Познат ресторан во Јужна Кореја служел десерт со мравки — газдата може да оди во затвор
Ресторан со две Мишелин ѕвездички во Јужна Кореја се најде во центарот на необичен скандал откако обвинителите поднесоа обвиненија против сопственикот за служење десерт украсен со сушени мравки, објави Си-ен-ен.
Препорачано
Сопственикот сега се соочува со казна затвор до една година, заедно со парична казна од 20 милиони вони или околу 13.200 евра.
Проблемот, сепак, не е во тоа што инсектите се на менито, туку во строгите закони за безбедност на храната во Јужна Кореја.
Според информациите од обвинителите до кои дојде Си-ен-ен, ресторанот увезувал сушени мравки од САД и Тајланд од 2021 година за да додаде киселост на десертот од шербет. Се проценува дека околу 49.000 мравки биле послужени преку 12.200 порции, што резултирало со профит од над 76.000 евра.
The owner of a two-Michelin-starred restaurant could face prison time for serving dishes garnished with dried ants, an ingredient not approved for human consumption in South Korea.
READ: https://t.co/AorXZbQQEY pic.twitter.com/BsgkpXRyTC
— PhilSTAR L!fe (@philstarlife) July 21, 2026
Иако јадењето било дизајнирано и подготвено од главниот готвач, против сопственикот на објектот биле поднесени обвиненија за кршење на Законот за хигиена на храната.
Министерството за безбедност на храната и лекови објави дека истражителите пронашле нивоа на тешки метали кај спорните мравки кои биле дури 55 пати повисоки од максималната дозволена граница пропишана за други јадливи инсекти.
Не е изненадување што инсектите се наоѓаат на јужнокорејското мени. Сепак, Законот за хигиена на храната строго дозволува консумирање само на 10 специфични видови инсекти, вклучувајќи скакулци и свилени буби.
Послужувањето на кој било друг вид, вклучувајќи ги и мравките, бара посебни и долги владини дозволи.
Одбраната на ресторанот тврди дека готвачот користел мравки без да знае дека рецептот, кој претходно го користел без проблеми во Европа и Америка, е законски забранет во Јужна Кореја. Тие исто така нагласија дека мравките биле јасно наведени во менито и дека јадењето им било послужено на околу 60 проценти од гостите.
