Д-р Дејан Чубрило: Зошто се дебелееме и кога јадеме малку — вистината за метаболизмот и диетите
Многу луѓе веруваат дека најдобриот начин за слабеење е драстично да го намалат внесот на храна, да ги исфрлат јаглехидратите од исхраната и да прескокнуваат оброци. Сепак, според професорот по медицинска физиологија, специјалист по спортска медицина и медицина за здраво стареење, д-р Дејан Чубрило, токму ваквите рестриктивни режими можат да го забават метаболизмот и да го отежнат слабеењето наместо да помогнат, пишува „Еуроњуз“.
Препорачано
Тој објаснува како навистина функционира човечкиот организам, зошто строгите диети често носат повеќе штета отколку корист и на кој начин треба правилно да се пристапи кон метаболизмот.
Една од најголемите заблуди е дека слабеењето се постигнува со драстично намалување на храната
Според Чубрило, една од најголемите грешки што луѓето ги прават е убедувањето дека ќе ослабат ако внесуваат што е можно помалку храна.
„Кога сакаме да ослабеме, веднаш посегнуваме по рестрикции. Тоа е една од најголемите грешки. Секое невнесување доволна количина енергија го оддалечува човекот од конечниот успех. Луѓето ги исфрлаат јаглехидратите, јадат само белковини, прескокнуваат оброци и мислат дека така го забрзуваат процесот на слабеење, а всушност го запираат она што јас го нарекувам метаболички мотор“, објасни Чубрило.
Според него, човечкото тело функционира како мотор на кој му е потребна соодветна количина гориво за непречено да работи.
„Нашето тело е еден мотор. Кога не му давате доволно енергија, тоа ја намалува потрошувачката. Организмот се приспособува и преминува во режим на штедење. Наместо да согорува, почнува да складира“, посочува тој.
Луѓето што тренираат често не внесуваат доволно енергија
Зборувајќи за луѓето кои редовно вежбаат, а сепак не можат да се ослободат од вишокот масни наслаги, Чубрило вели дека проблемот често се крие токму во недоволниот внес на храна.
„Кај мене доаѓаат луѓе кои тренираат четири или пет пати неделно, имаат лични тренери, но не можат да се ослободат од стомакот. Кога ќе ги прашам што јадат, често добивам одговор дека јадат еднаш или двапати дневно и целосно ги исфрлиле јаглехидратите. Токму тука е проблемот. Телото кое не добива доволно енергија го забавува базалниот метаболизам и сè што ќе внесе почнува да го чува“, рече тој.
Метаболизмот не е бројот на одења во тоалет
Чубрило истакнува дека многумина погрешно го разбираат самиот поим метаболизам.
„Метаболизмот не е бројот на столици што ги имаме во текот на денот. Луѓето често велат дека имаат одличен метаболизам затоа што неколку пати дневно одат во тоалет. Тоа не е показател за добар метаболизам. Метаболизмот е начинот на кој телото ја претвора храната во енергија и ја користи во клетките и мускулите“, објасни тој.
Како што наведува, организмот во основа функционира на два начина – или согорува енергија или ја складира.
„Идеално е кога јадеме и согоруваме. Проблемот настанува кога јадеме и складираме. Тогаш луѓето имаат чувство дека се дебелеат од сè што ќе изедат, па дури и од вода“, рече Чубрило.
Јаглехидратите не се непријатели
Тој посебно се осврна на трендот на целосно исфрлање на јаглехидратите од исхраната, оценувајќи го како сериозна грешка.
„Основната база на исхраната се јаглехидратите. Тоа е темелот. Секој што ќе ги исфрли јаглехидратите тргнал по патот на забавување на метаболизмот. Лебот, оризот, компирот и тестенините претставуваат енергија што му е потребна на организмот“, нагласи тој.
Според него, дури ни лицата со инсулинска резистенција не треба целосно да ги елиминираат јаглехидратите од своето мени.
„Кај инсулинската резистенција треба да се бара причината за проблемот, а не да се исфрлаат цели групи намирници. Количината е пресудна. Умереноста е клучот. Организмот мора да добие енергија за правилно да функционира“, рече тој.
Како пример го наведе оброкот што содржи месо, компир и салата.
„Тоа е сосема нормален и здрав оброк. Проблемот не е во комбинацијата на намирници, туку во претерувањето. Никој не треба да изеде половина килограм компири со месото. Потребна е мера“, објасни Чубрило.
Брзото слабеење најчесто значи губење вода и мускули
Говорејќи за популарните диети кои ветуваат брзи резултати, Чубрило предупредува дека губењето килограми не значи секогаш и губење масно ткиво.
„Луѓето губат десет килограми за еден месец и мислат дека постигнале голем успех. Меѓутоа, анализите често покажуваат дека изгубиле вода и мускули, додека процентот на масти е минимално намален. Во исто време метаболизмот се забавува и организмот станува уште посклон кон дебелеење кога ќе се врати на вообичаениот режим на исхрана“, рече тој.
Критика на автофагијата и екстремните режими на исхрана
Чубрило изрази резервираност и кон популарните режими како автофагијата.
„Автофагијата во рестриктивна форма практично значи калориски дефицит. Кога јадете еден оброк дневно, организмот ја намалува потрошувачката на енергија. Мојата цел е човекот со текот на времето да може да јаде повеќе, а не помалку, затоа што го подобрил својот метаболизам“, наведе тој.
Тој додаде дека современите трендови како екстремните белковински диети или целосното исфрлање на одредени групи намирници често немаат научна поткрепа.
Секојдневното движење е клучно за здравјето
Покрај правилната исхрана, Чубрило го нагласи и значењето на секојдневната физичка активност.
„Сè под 7.000 чекори дневно претставува минимум, додека 10.000 чекори се целта кон која треба да се стремиме. Пешачењето е една од најдобрите активности што можат да ја практикуваат и почетници и постари лица“, рече тој.
Како што објасни, секојдневното движење придонесува за подобра „проточност на енергијата“ во организмот.
„Имате луѓе кои трипати неделно интензивно вежбаат, но остатокот од времето го поминуваат седејќи. Од друга страна, лице кое секојдневно пешачи по 10.000 чекори често има подобри резултати. Движењето е исклучително важно“, нагласи тој.
Посебно го истакна значењето на физичката активност кај постарите лица.
