Доматот што сте го ставиле синоќа во фрижидер, денес има вкус на вода. Тоа не е случајност. Храната во фрижидерот не станува секогаш посвежа, кај некои намирници студениот воздух го прави токму спротивното, уништувајќи го вкусот и претворајќи ја текстурата во каша. На горештините, искушението да ставите сè во фрижидер е уште поголемо, но пет намирници едноставно немаат што да бараат во фрижидерот.

Зошто оваа храна во фрижидерот не е секогаш вистинското решение?

Ниските температури ја запираат работата на ензимите кај некои плодови. Истите ензими на овошјето и на зеленчукот им го даваат нивниот препознатлив вкус. Кога ќе ги „уништите“, добивате намирница што изгледа убаво, но нема што да му понуди на непцето. Кај втората група, проблемот е влагата, која го забрзува расипувањето и појавата на мувла.

Домат и краставица: дуо што го поминува летото надвор

Доматите се најголемата жртва на фрижидерот. Студот му ги запира ензимите и од сочен плод го претвора во блуткаво парче што потсетува на стиропор. Чувајте го на собна температура, подалеку од директното сонце, и ќе ја почувствувате разликата уште од првиот залак.

Краставиците поминуваат слично. Кога се ладни, нивната лушпата се собира, а средината омекнува, што е последното нешто што го сакате во сендвич или во салата. Ако навистина ги сакате ладни, имате компромис: изладете ги најмногу еден час во фрижидер пред сервирање, доволно за да ги освежите без да ја расипете нивната текстура и вкус.

Како да спречите бананите да поцрнат

Бананите во фрижидер добиваат црна кора по само еден ден. Изгледаат како пропаднати, иако
средината често е сè уште добра. На бананите им одговара ладно место, но не и ледено, шпајзот е идеален. Еден детаљ многумина го занемаруваат: бананите ослободуваат гас што го забрзува зреењето. Ако ги чувате во сад со други овошја, сè околу нив побрзо зрее. Чувајте ги одделно и ќе им го продолжите рокот на траење и ним и на остатокот од овошјето.

Леб и кромид: грешки што ги прави речиси секој

Лебот во фрижидер е класична грешка. Студениот воздух го суши и парчињата стануваат бајати многу побрзо отколку на пултот. Чувајте го во памучно или во пластично ќесе, останува мек, со малку сувост по рабовите.

Кромидот прави различен проблем. Влажноста во фрижидерот го омекнува и води директно во мувла. Неговото место е на ладно и суво, некаде каде што воздухот циркулира. Исклучок е исечениот кромид, мора да го затворите во сад и да го вратите во фрижидер или замрзнувач, во спротивно целиот фрижидер ќе ви мириса со денови.

Кои намирници никогаш не се ставаат во фрижидер?

Домати, краставици, банани, леб и кромид. Кај првите три студот го расипува вкусот и текстурата, лебот се суши, а целиот кромид во влагата мувлосува. Сите пет намирници чувајте ги на собна температура или во сува полица.

Најголемата стапица во лето е што мислиме дека фрижидерот ја спасува секоја намирница. Кај овие пет го прави спротивното.

Може ли доматот да се чува во фрижидер ако е веќе зрел?

Зрелите домати можат да траат еден или два дена во фрижидер, но вкусот ќе ослабне. Подобро е да се изедат додека стојат надвор.

Жените полудеа по овој трик: Маслото повеќе не прска ниту капка, заборавете на чистењето на шпоретот

ВИДЕО | Светнато тавче само со една состојка: Лесно го реши проблемот што ги мачи многу домаќинки