Младата боранија е едно од најздравите летни јадења, но многумина се откажуваат од неа затоа што мислат дека е безвкусна или премногу воденa. Искусните домаќинки имаат едноставен трик поради кој боранијата добива богат, полн вкус, речиси како да имаат вкус на месо.

Тајната не е во скапите зачини, туку во една состојка што повеќето веќе ја имаат во кујна.

Еден трик го менува вкусот на целата боранија

Ако сакате динстаната боранија да биде полни со вкус, додајте лажичка слатка мелена црвена пиперка дури кога кромидот ќе омекне, непосредно пред да ја додадете боранијата.

Важно е пиперката да биде кратко пропржена, само 20 до 30 секунди за да ја ослободи својата арома, но да не и да загори. Токму тогаш ја ослободува својата полнота на вкус и му дава на јадењето карактеристична боја и мирис, поради што многумина велат дека боранијата има „помесен“ вкус.

Потоа додајте ја боранијата, промешајте кратко за да ја впие аромата на пиперките и кромидот, па прелијте со малку вода или домашна супа (бујон) и оставете да крчка на тивок оган.

Уште еден мал трик што прави голема разлика

Кон крајот на готвењето, додајте едно ситно рендано чешне лук и една лажица сечкан магдонос. Лукот ќе даде дополнителна длабочина на вкусот, додека магдоносот ќе го освежи целото јадење. По желба, можете да додадете и малку свежо мелен бибер.

Не гответе ја боранијата предолго. Младата боранија е готова за околу 20 до 25 минути, во зависност од дебелината на мешунките. На тој начин, ќе остане благо крцкава, ќе ја задржи убавата зелена боја и ќе има многу повеќе вкус.

Зошто овој трик функционира?

Црвената пиперка содржи природни ароматични супстанции што се ослободуваат во маснотиите. Кога кратко се пржи на кромид, развива богата арома што потсетува на вкусот на јадењата што се готват со месото. Затоа обичната динстана боранија ќе има пополн, поинтензивен вкус, без потреба од додавање сланина или месо.

Гастрономско уживање од вештите раце на Бобе Јанкоска: Макало од компири и праз

ВИДЕО | Како да изберете слатка лубеница за секунда: Пробајте го правилото со два прста, но обрнете внимание и на овој детаљ