Рецепт за домашно црно чоколадо со стевија — посен десерт без шеќер и глутен
Ако сте љубители на чоколадо, а избегнувате шеќер и глутен, овој рецепт може да стане вашиот нов фаворит. Домашното црно чоколадо со стевија се подготвува брзо, од едноставни состојки, а резултатот е богат и интензивен вкус на какао.
Препорачано
За разлика од многу индустриски чоколада кои содржат адитиви, рафиниран шеќер и палмино масло, оваа варијанта се прави од какао во прав, здрави растителни масти и природен засладувач – стевија. Дополнително, чоколадото е целосно посно и погодно за луѓе што избегнуваат глутен или следат специфичен начин на исхрана.
Состојки:
– 100 грама кокосово масло
– 60 грама незасладено какао во прав
– 1–2 лажички стевија (по вкус, во прав или течна форма)
– 1 лажичка екстракт од ванила (по желба)
– прстофат сол
– по желба: сечкани бадеми, лешници или суво овошје без шеќер
Подготовка:
Во помало тенџере на многу тивок оган растопете го кокосовото масло додека целосно не стане течно. Важно е да не се прегрее, бидејќи така се зачувуваат неговите хранливи својства и неутралниот вкус.
Откако маслото ќе се растопи, тргнете го од шпорет и додајте го какаото во прав. Мешајте енергично додека не добиете мазна и изедначена смеса без грутки.
Потоа, додајте ги стевијата, ванилата и прстофат сол, кои дополнително ќе ја нагласат аромата на чоколадото.
По желба, во смесата можете да додадете сечкани јаткасти плодови или сушено овошје, така што ќе добие дополнителна текстура и хранлива вредност.
Подготвената смеса сипете ја во силиконски калапи или во мал плех обложен со хартија за печење. Израмнете ја површината и ставете ја во фрижидер најмалку 1 до 2 часа, додека чоколадото целосно не се стегне.
По ладењето, извадете го чоколадото од калапите и исечете го на коцки. Чувајте го во фрижидер во затворен сад, бидејќи на собна температура лесно омекнува поради кокосовото масло.
Ова домашно црно чоколадо е идеално како лесен десерт, ужина со кафе или здрава алтернатива кога ви се јаде нешто благо без додаден шеќер. Токму во неговата едноставност се крие и најголем квалитет – чисти состојки и богат, интензивен вкус на какао.
Денеска го славиме Светскиот ден на чоколадото — дали знаете зошто е избран токму 7 јули?
Три рецепти за летна манџа, омиленото јадење во топлите денови
