Оризот многумина го сметаат за намирница што може долго да стои без проблеми, но ова се однесува генерално на суровиот ориз. Кога е зготвен, ситуацијата е сосема поинаква. Зготвениот ориз спаѓа меѓу намирниците што се расипуваат релативно брзо, особено ако не се излади и не се чува правилно.

Најчеста препорака е зготвениот ориз да не се чува во фрижидер подолго од три до четири дена. Потоа, се зголемува ризикот од развој на бактерии што можат да предизвикаат стомачни проблеми, па дури и труење со храна.

Зошто оризот е особено чувствителен?

Суровиот ориз може да ја содржи бактеријата Bacillus cereus, чии спори можат да го преживеат дури и готвењето. Ако варениот ориз се чува на собна температура долго време, бактериите почнуваат брзо да се размножуваат, особено поради влагата што ја задржува оризот.
Затоа е важно по готвењето побрзо да се излади и да се стави во фрижидер.

Кога зготвениот ориз повеќе не е безбеден за јадење

Постојат неколку знаци што укажуваат дека оризот треба да се фрли:

– зрната станале многу тврди, суви или гумени
– се појавува непријатен или кисел мирис
– повеќепати бил подгреан и повторно изладен
– стоел на собна температура повеќе од два часа

Дури и ако на прв поглед изгледа нормално, оризот што бил неправилно чуван може да биде ризичен за јадење.

Интегрален и кафеав ориз

Овие два вида ориз генерално имаат пократок рок на траење по готвењето поради поголемата содржина на природни масла.

Грешка што многумина ја прават

Една од најчестите грешки е оставањето тенџере со ориз на шпоретот неколку часа по ручекот. Топлата и влажна средина го поттикнува развојот на бактерии, па затоа се препорачува остатокот од оризот да се префрли во плиток сад и да се стави во фрижидер штом малку се излади.

Исто така, експертите советуваат оризот да се подгрее само еднаш. Ако остане и по подгревањето, најдобро е да се фрли.

Како да го продолжите рокот на траење

Оризот најдолго ќе остане свеж ако се чува во цврсто затворен сад во фрижидер. Ако знаете дека нема да го јадете во следните неколку дена, подобро решение е замрзнувањето, бидејќи така може да се зачува многу подолго без да се изгуби квалитетот.

Тајната е да ги извалкате во една состојка — како компирите од рерна да бидат крцкави како да сте ги пржеле во длабоко масло

За миење на овошјето од пестициди не ви треба оцет или сода бикарбона, туку една работа што веќе ја имате во кујната секој ден