Во Дубаи штотуку се отвори првиот ресторан во светот за кој се тврди дека го води „готвач со вештачка интелигенција“, предизвикувајќи љубопитност и скептицизам во врска со способноста на технологијата да се спореди со човечката креативност во кујната. Сместен во подножјето на блескавите облакодери во центарот на градот, ресторанот Woohoo ги пречекува гостите во средина што потсетува на научна фантастика: од влезот, каде што ги пречекува холографски екран на „готвач со вештачка интелигенција“ по име „Аџман“ – синокос човек со технолошки очила што му ги покриваат очите, до салата на ресторанот осветлена со холограми и футуристички проекции.

Сè е контролирано од вештачка интелигенција благодарение на голема цилиндрична машина во центарот на просторијата, која ресторанот ја претставува како суперкомпјутер. Звездата „готвач Ајман“ е специјализиран модел на вештачка интелигенција развиен од компанија од Обединетите Арапски Емирати (ОАЕ).

Тој не готви, туку дизајнира јадења, обучен за илјадници рецепти и децении истражувања во кулинарската и молекуларната гастрономија, според менаџментот на ресторанот.

– Вештачката интелигенција еден ден би можела да создаде подобри јадења од луѓето – верува ко-основачот на Вуху, Ахмет Ојтун Чакир од Турција.

Додека менито првенствено содржи јадења инспирирани од меѓународната фузиона кујна, „Вештачкиот готвач“ се издвојува со одредени препознатливи јадења, како што е „тартар од диносаурус“, дизајниран да го „долови вкусот“ на изумрено животно врз основа на анализа на ДНК. Тоа предјадење, чиј рецепт е строго чувана тајна и кое кога го јадете наликува на комбинација од сурово месо, се нуди по цена од 215 дирхами (околу 50 евра) за чинија што се чини дека пулсира, давајќи впечаток дека дише.

– Вештачката интелигенција нема ниту чувства ниту сеќавања. Не може да ја внесе таа енергија во јадењата – рече професионалниот готвач, кој признава дека самиот користи вештачка интелигенција, но само за истражување или административни задачи.

– Ја користиме како кујнски асистент, но на крајот на денот, не е вештачката интелигенција таа што готви – додаде тој.

Сепак, концептот им се допаѓа на клиентите навикнати на екстраваганциите на Дубаи- пишува Каматица.