На социјалните мрежи се појави нов тренд – пиење маслиново масло „на екс“ со цел подобрување на здравјето. 

Прелистувајќи го интернет или социјалните медиуми ќе наидете на поплава од здравствени тврдења од влијателни лица за здравје кои ја откриваат својата тајна формула за оптимално здравје. Од диети за месојади и инјекции со пептиди до сирово млеко, ладни купки, постојат безброј „трикови“ за кои се вели дека драматично ја подобруваат вашата благосостојба. Еден нов тренд што добива на популарност во последно време? Земање „доза“ маслиново масло – да, чисто маслиново масло.

Иако маслиновото масло е неопходен дел од здравата исхрана, нутриционистите предупредуваат дека таков начин на консумирање не е најдобриот пристап и може да има негативни последици.

Тренд на пиење маслиново масло „на екс“

„Трендот на пиење маслиново масло на екс е токму како што звучи: луѓето пијат или голтаат мала количина маслиново масло“, објаснува Роксана Ехсани, регистрирана диететичарка.

„Стекна популарност на социјалните медиуми, со тврдења дека го подобрува здравјето на срцето, ги намалува воспаленијата, варењето и/или функцијата на мозокот.“

Иако терминот „shot“ не е строго дефиниран, обично се однесува на количина од една до две лажици, објаснува диететичарката Ејми Шапиро.

Маслиновото масло е камен-темелник на медитеранската исхрана и е поврзано со бројни здравствени придобивки, но нутриционистите се согласуваат дека неговото земање „на екс“ можеби не е најдобриот пристап, пишува „Да се јаде добро“ (Eating well).

Придобивки од маслиновото масло

Иако консумирањето маслиново масло веројатно нема да предизвика долгорочни проблеми, Шапиро напоменува:

„Придобивките доаѓаат од постојан внес во оброците, а не од пиење на екс.“

Маслиновото масло е богато со олеинска киселина, мононезаситена маст поврзана со намалување на нивото на ЛДЛ (лош) холестерол. Една 24-годишна студија покажа дека замената на путерот, маргаринот или мајонезот со маслиново масло го намалува ризикот од срцеви болести за 5-7 отсто.

Поради богатството од фенолни соединенија и витамин Е, маслиновото масло има силни противвоспалителни и антиоксидантни својства, кои го поддржуваат здравјето на крвните садови. Истражувањата покажуваат дека може да ги зголеми нивоата на азотен оксид, што им помага на крвните садови да се опуштат и потенцијално да го намали крвниот притисок.

Мастите се клучни за апсорпција на витамини растворливи во масти (А, Д, Е и К), што се наоѓаат во зеленчук како што се брокула, кељ и моркови. Додавањето маслиново масло во салати или зеленчук ја подобрува способноста на телото да ги искористи овие витамини, а може и да го зголеми внесот на зеленчук.

Како камен-темелник на медитеранската исхрана, маслиновото масло е поврзано со помал ризик од когнитивен пад.

„Студиите ги поврзуваат медитеранските навики во исхраната богати со екстра девствено маслиново масло со пониски стапки на когнитивен пад“, вели Шапиро.

Редовното консумирање маслиново масло, исто така, го намалува ризикот од хронични болести и предвремена смрт. Една голема студија покажа дека луѓето кои консумирале околу половина лажица дневно имале помал ризик од смрт предизвикани од срцеви, невродегенеративни и респираторни болести, како и од рак.

Сепак, истражувачите напоменуваат дека консументите на маслиново масло често имаат и генерално поздрави навики во исхраната.

Потенцијални недостатоци

Нутриционистите се согласуваат дека пиењето маслиново масло не е најдобриот начин да се уживаат неговите придобивки и дека може да има недостатоци.

„Земањето на екс чисто маслиново масло може да предизвика дијареја или болки во стомакот кај некои луѓе“, вели Ехсани, забележувајќи дека некои луѓе се чувствителни на големи количини масти одеднаш.

Иако е здраво, маслиновото масло е богато со калории. Една лажица содржи околу 120 калории и 13,5 г масти. Бидејќи земањето „shot“ може да содржи и до две лажици, внесот може да биде околу 240 калории. Ако овие дози се додадат на масло кое веќе се користи во готвењето, калориите брзо се таложат и можат да доведат до дебелеење.

Повеќето луѓе се согласуваат дека пиењето чисто масло не е пријатно искуство, што го отежнува одржувањето на таквата навика. Вклучувањето масло во оброците е попријатно и поконзистентно.

Подобри начини за користење на маслиновото масло

Бидејќи нема докази дека пиењето маслиново масло обезбедува дополнителни придобивки, подобро е да се користи во мали количини во текот на денот, како дел од оброкот.

„Како диететичарка, претпочитам да го консумирам во оброк отколку како ‘шот’“, вели Шапиро.

„Сакам да го прелијам врз печен зеленчук, да го додавам во супи или житарки, да правам преливи за салата, да го користам на тост или како сос за леб, како и да маринирам немасни протеини. Користењето маслиново масло како замена за путер или маргарин во рецептите може да го намали внесот на заситени масти, додека додавањето во зеленчук ја зголемува апсорпцијата на витамини растворливи во масти“, додава Ехсани.