Исхраната игра важна улога во одржувањето на здравјето и може да влијае на ризикот од развој на разни болести, вклучително и рак. Храната што се консумира редовно може да го поддржи имунолошкиот систем и здравјето на клетките или, од друга страна, да промовира оксидативен стрес и хронично воспаление.

Иако не постои посебна храна што делува како универзален заштитник, комбинацијата од одредени избори во исхраната може да игра значајна улога во намалувањето на ризикот. Долгорочните промени и потпирањето на целосна, претежно растителна исхрана често се истакнуваат како важен дел од таков пристап. Така, нутриционистот Јури Елкаим тврди дека луѓето кои често ги јадат следниве седум намирници имаат помала веројатност да развијат рак, пишува „Јор танго“.

Брокула

Брокулата е богата со антиоксиданси и соединенија кои имаат антивоспалителни ефекти и помагаат во детоксикација на клетките.

– Содржи глукозинолати, индол-3-карбинол и сулфорафан, соединенија кои се поврзани со инхибирање на растот на клетките на ракот. Една студија покажа дека сулфорафанот може да блокира оштетен ген поврзан со растот на туморот на дојката. За да се зачува хранливата вредност, се препорачува кратко готвење или парење – рекол Елкаим.

Домати

Доматите се најдобар диететски извор на ликопен, моќен антиоксиданс кој ги неутрализира слободните радикали.

Нутриционистот наведува: „Термички обработените домати ослободуваат повеќе ликопен, а нивната консумација е поврзана со помал ризик од рак на простата, белите дробови и желудникот. Доматите исто така содржат ензими кои помагаат во заштитата на клетките од канцерогени соединенија. Затоа варените домати често се наведуваат како особено корисни.“

Лук

Лукот содржи фитохемикалии кои можат да спречат формирање на канцерогени во телото. Исхраната богата со лук е поврзана со намален ризик од рак на дебелото црево и желудникот.

– Една студија покажа дека алицинот, соединение кое се произведува кога суровиот лук се сечка, може да ги убие клетките на ракот на дебелото црево. Се смета дека алицинот исто така го спречува активирањето на супстанциите кои го поттикнуваат развојот на ракот – објаснил тој.

Бобинки

Бобинките се богати со фитонутриенти кои имаат антиканцерогени својства.

– Антоцијанините, кои им ја даваат на бобинките нивната карактеристична боја, се поврзани со забавување на растот на малигните клетки. Бобинките се природно богати со витамин Ц, кој ги штити клетките од оштетување. Тие можат да се консумираат свежи или замрзнати преку целата година – објаснил нутриционистот.

Кељ

Кељот е храна богата со антиоксиданси, антивоспалителни супстанции и глукозинолати, кои помагаат во неутрализирање на канцерогените ензими.

Елкаим истакнува: „Студиите покажаа дека глукозинолатите можат да влијаат на епигенетските механизми и промените во генската експресија поврзани со развојот на ракот. Кељот, исто така, содржи омега-3 масни киселини, кои помагаат во намалувањето на воспалението, а хроничното воспаление е поврзано со развојот на ракот. Поради оваа причина, често се истакнува како моќна поддршка за имунолошкиот систем.“

Црн грав

Црниот грав е богат со антиоксиданси, особено во кората, кои помагаат во неутрализирање на слободните радикали. Тие се исто така добар извор на фолна киселина, која ја штити ДНК-та од мутации.

– Истражувањата покажуваат дека фолатот може да го намали ризикот од рак на дојка, простата, дебело црево и панкреас. Црниот грав, исто така, содржи соединенија кои можат да ја забават репродукцијата на клетките на ракот – забележал нутриционистот.

Зелка

Постојат неколку видови зелка, и секој содржи различни соединенија кои се поврзани со борбата против ракот. Зелката е богата со антиоксиданси, антивоспалителни супстанции и глукозинолати, а нивната консумација е поврзана со намален ризик од рак.

– Истражувањата покажаа дека редовната консумација на зелка може да има заштитен ефект против рак на мочниот меур, дојка, простата и дебело црево. За да се зачува нејзината хранлива вредност, важно е да се избегнува предолго готвење – заклучил Елкаим.