Во текот на зимската сезона, малкумина ќе одолеат на сочните и вкусни мандарини. Тие не само што освежуваат, туку и откриваат многу за својот квалитет преку изгледот. Знаењето како да изберете зрела и сочна мандарина може да ве поштеди од разочарување и да осигура дека секој залак е сладок и сочен.

Изгледот на мандарината може да открие многу за нејзината свежина и вкус. За да избегнете купување скапано или бајато овошје, кое не е свежо и не е доволно слатко, треба да обрнете внимание на неколку клучни детали и да се потпрете на два докажани трика при купувањето за да се осигурате дека овошјето е свежо и сочно.

Два важни трикови

Кората треба да биде светла и сјајна, без темни дамки или вдлабнатини. Мандарината треба да биде цврста на допир и кората треба полека да се враќа назад кога лесно ќе се притисне. Сувата, збрчкана или премногу мека кора е знак за долготрајно или неправилно складирање на ова овошје.

Кај свежо набраните плодови, петелката и листовите (доколку ги има) остануваат зелени и цврсти. Сувата, потемнета петелка укажува на тоа дека овошјето е набрано одамна.

Како да ги разликувате слатките мандарини од киселите

Вкусот на мандарината можете да го предвидите според нејзиниот изглед. Потешките плодови се обично посочни и послатки бидејќи содржат повеќе сок. Слатките мандарини обично имаат потенка кора, со јасно видливи пори и лесно се одделуваат од пулпата.

Зрелата и слатка мандарина има посветла, богата арома на цитрус што може да се почувствува дури и преку кората. Плодовите со средна големина често имаат најурамнотежен вкус. Поголемите мандарини можат да бидат суви, а помалите мандарини можат да бидат недозреани.

Плодовите со светло портокалова или зеленикава кора често се киселкасти. Такви се, на пример, многу марокански сорти. Мандарините со тенка кора, познати во нашата земја како клементини или медени, традиционално се повкусни и послатки.