Што чекате? Време е за пита од тиква – есенскиот деликатес што ќе ги освои сите!

Кога ќе ги почувствувате првите есенски ветришта и ќе забележите како природата ги менува боите, знаете дека е време за највкусните есенски деликатеси. Еден од најомилените десерти во овој период е питата од тиква – кремаст, богат и миризлив вкус што ги буди сите сетила. Тиквата не само што е симбол на есента, туку и одличен извор на хранливи материи, кои ќе ве стоплат и ќе ве нахранат со љубов во секоја залак.

Дали сте спремни да ја подготвите највкусната пита од тиква што ќе стане традиција во вашето семејство? Еве еден рецепт што не само што е лесен за подготовка, туку ќе ве освои со својата совршена комбинација на вкусови и ароми.

Состојки:

За тестото:

– 250 г брашно
– 125 г ладен путер, исечкан на коцки
– 1 лажица шеќер
– прстофат сол
– 2-3 лажици ладна вода

За филот:

– 500 г свежо пире од тиква (печена или варена тиква)
– 200 мл слатка павлака
– 2 јајца
– 150 г кафеав шеќер
– 1 лажичка цимет
– 1/2 лажичка ѓумбир во прав
– 1/4 лажичка морско оревче
– прстофат сол
– 1 лажичка екстракт од ванила

Подготовка на тестото:

Во голем сад, измешајте го брашното, шеќерот и солта.
Додајте го ладниот путер и замесете го тестото додека не добиете ронлива смеса.
Полека додавајте вода, лажица по лажица, додека не добиете компактно тесто.
Завиткајте го тестото во фолија и оставете го да одмори во фрижидер околу 30 минути.

Подготовка на филот:

Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.
Во голем сад, измешајте го пирето од тиква со јајцата, шеќерот и зачини. Додајте ја слатката павлака и ванилата и матете додека не се добие кремаста смеса.
Извадете го тестото од фрижидерот, развлечете го и поставете го во округла тава за пита.
Пробијте го дното на тестото со виљушка на неколку места за да не нарасне при печењето.

Составување на питата:

Сипете ја смесата со тиква врз тестото и рамномерно распоредете ја.
Печете ја питата околу 45-50 минути или додека не се стврдне средината. За да бидете сигурни, пробајте ја питата со стапче – ако излезе чисто, питата е готова.
Оставете ја питата да се излади на собна температура.

Совети за совршена пита од тиква:

Тиква: За најдобар вкус, користете свежо пире од тиква наместо конзервирано. Најлесен начин да добиете пире е да ја испечете тиквата на 180 степени Целзиусови околу 30-40 минути, а потоа да ја изблендирате.
Зачини: Не плашете се да експериментирате со количините на зачини. Ако обожавате интензивни ароми, слободно додајте уште малку цимет или морско оревче.
Тестото: Важно е да го замесите тестото со ладен путер и да не го месите премногу долго за да остане крцкаво и ронливо.

Како да ја послужите?

Питата од тиква најдобро се служи со шлаг или со топка сладолед од ванила. За дополнителна арома, посипете малку цимет врз шлагот или сладоледот и уживајте во совршениот баланс на вкусови. Овој десерт е идеален за семејни собири, но и за моментите кога сакате да се наградите со нешто вкусно и здраво.