Дијана Иваноска стои зад инстаграм-профилот „Dash of Spice“ и ни ги открива малите тајни за создавање магија од вкусови.

Инвентивната Дијана денеска споделува рецепт за едно вистинско гастрономско уживање – сочно тирамису.

– Она што ми се допаѓа кај овој рецепт е што не содржи „живи“ жолчки и што нема желатин, а сепак, држи форма и може да се сече за сервирање. Навистина е лесно да се направи и е многу вкусен. Ја сакам комбинацијата на рум и кафе заедно – порачува Дијана.

Потребни состојки:

• 400 грама пишкоти
• 6 жолчки
• 150 грама шеќер
• 160 мл млеко
• 450 грама маскарпоне
• 300 мл слатка павлака
• 400 мл кафе
• 4 лажици рум
• какао во прав за посипување

Подготовка:

Во 400 мл врела вода растворете 4 лажички инстант кафе. Оставете го целосно да се излади.

Во тенџерче измешајте ги жолчките со шеќерот и полека мешајќи, додајте го млекото.

Загревајте ја смесата, мешајќи цело време и откако ќе зоврие варете на тивко околу две минути. Овој чекор ќе го згусне малку кремот и ќе ги пастеризира жолчките. Покријте го кремот со проѕирна фолија и оставете го да се излади.

Убаво изматете ја слатката павлака.

Во ладниот крем од жолчки изматете го маскарпонето. Додајте ја и слатката павлака и матете додека не добиете мазен крем.

Во кафето ставете го румот.

Потопувајте ги кратко пишкотите во кафето и наредете ги во тавче.

Нанесете половина од кремот врз пишкотите. Повторете со уште еден ред пишкоти и крем.

Покријте со фолија и оставете го во фрижидер преку ноќ.

Посипете со какао во прав пред послужување.

Уживајте!