Ви препорачуваме

ВОЈНА ВО УКРАИНА

Шпагети - Фото: pexels-klaus-nielsen

Многу луѓе погрешно ги готват тестенините: Еве колку сол треба да додадете

A.J.
Пред

Многу луѓе мислат дека не можат да погрешат кога готват тестенини. Сè што ви треба е врела вода и сол. Но, за оние на кои им се чинат кашести и преварени, научниците идентификуваа клучен чекор во готвењето.
Наместо да додадете прстофат сол, тие велат дека всушност треба да додадете седум грама на литар вода. Ова е потребно за да се спречи распаѓање на тестенините.

Добиј ги најважните вести, бесплатно на Viber

Препорачано

„Готвењето тестенини со соодветна количина сол не е само прашање на вкус. Откривме дека солта не само што го подобрува вкусот на тестенините. Таа влијае и на микроструктурата на тестенините“, рече меѓу другото Андреа Скоти, професор по хемија на Универзитетот Лунд.

Тимот користел напредни техники, вклучувајќи забрзувачи на честички, за да утврди како се менува структурата на тестенините за време на готвењето. Тие исто така откриле дека тестенините треба да се готват 10 минути за да се постигне идеална конзистенција.

Резултатите од истражувањето објавени во Food Hydrocolloids покажаа дека глутенот игра клучна улога во заштитата на структурата на тестенините за време на готвењето.

Почитуван читателу,

Нашиот пристап до веб содржините е бесплатен, затоа што веруваме во еднаквост при информирањето, без оглед дали некој може да плати или не. Затоа, за да продолжиме со нашата работа, бараме поддршка од нашата заедница на читатели со финансиско поддржување на Слободен печат. Станете член на Слободен печат за да ги помогнете капацитетите кои ќе ни овозможат долгорочна и квалитетна испорака на информации и ЗАЕДНО да обезбедиме слободен и независен глас кој ќе биде СЕКОГАШ НА СТРАНАТА НА НАРОДОТ.

ПОДДРЖЕТЕ ГО СЛОБОДЕН ПЕЧАТ.
СО ПОЧЕТНА СУМА ОД 100 ДЕНАРИ

КЛИКНИ ЗА ДОНАЦИЈА

#магазин #храна #сол #препорачано #погрешно #готват #тестенините
Видео на денот
  • Најново
  • Најчитано

Препорачано од оваа категорија

Прочитајте повеќе

За уживање во фудбалското финале – три брзи закуски за дуелот меѓу Шпанија и Аргентина
Рецепт за превкусен летен гулаш, побрзо се приготвува од класичниот
Праска или кајсија — која е подобра за вашето здравје? Еден витамин е разликата
Не е сардина, ниту лосос — оваа морска риба е полна со омега-3 масни киселини, а чини многу помалку
Како Французинките прават полнети пиперки — додаваат 1 евтина состојка што ние не ја користиме
Дали е поздраво да се јаде диња или лубеница на тропските горештини? Еве го одговорот
Рецепт за летна салата од брокула со крцкава сланина и кремаст сос
Тајната е да ги извалкате во една состојка — како компирите од рерна да бидат крцкави како да сте ги пржеле во длабоко масло