ВИДЕО | Не е мраз ниту нане — Грците во лимонадата додаваат кујнска состојка што помага на горештините
Кога температурите се зголемуваат, повеќето од нас посегнуваат по шише со вода или газирани пијалаци полни со шеќер за да се разладат. Но, жителите на Медитеранот, особено Грците, веќе со генерации имаат свој едноставен трик за полесно да ја поднесат летната горештина. Нивната тајна се крие во необичен додаток на лимонадата – прстофат сол.
Препорачано
На прв поглед тоа може да звучи како кулинарска грешка, но токму тој мал додаток може да помогне за подобра хидратација на организмот, а воедно и да го подобри вкусот на самиот пијалак. Еве зошто овој едноставен трик се пренесува од генерација на генерација.
Зошто обичната вода понекогаш не е доволна во лето?
Жешките летни денови повикуваат на ладни и освежителни пијалаци. Малку пијалаци се толку популарни како бокал со ледено ладна лимонада. Едноставна комбинација од вода, сок од лимон и шеќер создава препознатлив освежителен вкус што многумина ги потсетува на безгрижните летни денови поминати покрај базен или на плажа.
Но, лимонадата може да биде многу повеќе од вкусно освежување.
Високите температури поттикнуваат зголемено потење, а притоа организмот не ја губи само водата, туку и важните електролити како што се натриум, калиум и магнезиум. Кога нивните нивоа ќе паднат, може да се појават замор, главоболка, вртоглавица и чувство на исцрпеност.
Затоа многумина препорачуваат додавање мала количина сол во лимонадата. Натриумот му помага на организмот поефикасно да ги задржи течностите таму каде што е потребно, па затоа може да се намали чувството на жед кое понекогаш останува дури и по пиењето голема количина вода.
Природна алтернатива на спортските пијалаци
Комерцијалните спортски пијалаци често содржат големи количини шеќер, вештачки бои и разни додатоци, односно адитиви. Од друга страна, лимонадата со прстофат сол е поедноставна и поприродна алтернатива.
Лимонот дава освежителен вкус и витамин Ц, додека солта помага да се надоместат дел од минералите изгубени преку потење. Таквиот пијалак може да биде корисен за луѓе што работат на отворено, се занимаваат со спорт или тешко ги поднесуваат високите летни температури.
Како да се подготви солена лимонада?
Во литар ладна вода исцедете сок од еден или два лимона, а потоа додадете четвртина лажичка сол. Доколку вкусот не ви е доволно благ, можете да додадете малку мед или неколку ливчиња свежо нане.
Клучот за овој пијалак е токму во рамнотежата помеѓу свежината на лимонот и мошне малата количина сол.
Солта не помага само за хидратацијата, туку и на вкусот
Порталот Wonder How To споменува различни начини за збогатување на лимонадата, вклучувајќи го и необичното додавање на сенф, но за повеќето, сепак, попривлечен ќе биде поедноставниот предлог – прстофат сол.
Исто како што мала количина сол се додава во колачи или пити за да се нагласи сладоста, така и во лимонадата може да ги интензивира послатките ноти и да ја ублажи природната горчина на лимоните.
„Гизмодо“ ги цитира резултатите од истражувањето предводено од клеточниот физиолог Карен К. Ји. Истражувањето покажува дека во устата постои рецепторски механизам кој во присуство на натриумот може да ја подобри перцепцијата на слаткиот вкус.
Слично објаснува и „Кичн“, нагласувајќи дека вистинската количина сол ни овозможува храната и пијалакот да ги доживееме со поинтензивен и избалансиран вкус. Доволно е да се присетиме на солената карамела, работ на солта на чашата маргарита или фактот дека сладоледот и другите слатки имаат уште подобар вкус со солен морски воздух.
View this post on Instagram
Важна забелешка
Иако солената лимонада може да биде корисен трик за хидратација во текот на горештините, со солта не треба да се претерува. Луѓето со висок крвен притисок или зболести на бубрезите треба да се консултираат со лекар пред редовно да го консумираат овој пијалак.
Понекогаш најдобрите решенија се наједноставните. Малку сол во лимонадата може да помогне за подобра хидратација и дополнително да го нагласи нејзиниот свеж, слатко-кисел вкус, поради што не е изненадување што овој мал медитерански трик опстанал со генерации.
Што да јадете на 30 степени? При топлотен бран, само две намирници го ладат телото
