Февруари е совршено време да се искористи киселата зелка за вкусен и здрав оброк – од подварок, преку сарма, до пита!

Киселата зелка е полна со витамини, здрава за дигестивниот систем и одличен избор за топли зимски оброци. Ако сакате да јадете здраво, домашно приготвено и економично, еве како од една главна состојка можете да направите пет различни ручеци за целата недела.

Секој ден ново јадење – едноставна подготовка и вкусен оброк за целото семејство.

1. Посен подварок

Состојки: кисела зелка, кромид, масло, црвен пипер, сол и бибер по желба.

Приготвување:

Ситно исечкајте го кромидот и пропржете го на малку масло. Додајте кисела зелка, малку вода и зачини. Крчкајте на тивок оган 30-40 минути додека зелката омекне и добие арома. Ако сакате уште побрзо да го приготвите, можете да користите експрес-лонец – за 10 минути ќе биде готов! Посниот подварок може да биде главно јадење или прилог со печено месо.

2. Чорба од кисела зелка

Состојки: кисела зелка, компир, морков, кромид, малку масло и запршка по желба.

Приготвување:
На масло пропржете ситно сечкан кромид и морков. Додајте компир и зелка, сипете вода и крчкајте додека омекне зеленчукот. По желба, додајте малку кисела павлака или зачини за побогат вкус. За попикантна верзија, додајте црвен пипер или малку лут црвен пипер. Чорбата е идеална и за замрзнување – спремна кога ќе ви затреба брз оброк.

3. Динстана кисела зелка со компир

Состојки: зелка, компир, кромид, сол, бибер, малку масло.

Приготвување:

На масло пропржете кромид, додајте зелка и ситно сечкан компир. Посолете, зачинете и динстајте поклопено околу 30 минути. Додајте малку кисела павлака на крајот – јадењето ќе стане кремасто и полно со вкус, а подготовката е минимална. Можете да го послужите самостојно или како прилог со месо или риба.

4. Сарма – брза верзија

Состојки: листови кисела зелка, мелено месо, ориз, кромид, зачини.

Приготвување:

Наполнете ги листовите зелка со месо измешано со ориз и зачини. Наредете ги во лонец, додајте малку вода или доматен сок и крчкајте 40-50 минути. Ако сакате да биде готово уште побрзо, правете ги сармите помали или престанете со готвење кога листовите ќе омекнат – јадењето ќе биде уште повкусно утредента кога ќе се спојат вкусовите.

5. Пита со кисела зелка

Состојки: кори за пита, кисела зелка, кромид, малку масло, јајца или сирење по желба.

Приготвување:

На масло пропржете кромид и зелка додека омекнат. Наполнете ги корите со смесата, наредете ги и печете ги во рерна додека заруменат. Ако сакате побрза верзија, користете готови кори, а може да додадете и малку сирење или павлака за побогат вкус. Питата е одлична како вечера или замена за ручек за наредниот ден.

Совети за полесна подготовка:

Добро исцедете ја киселата зелка пред да ја готвите – тоа ја намалува киселоста и ја забрзува подготовката.