Гулашот е омиленото јадење во многу кујни, но кога сакаме полесен и посен оброк, верзијата со печурки на вода е совршена. Овој гулаш е богат со вкусови, ароматичен е и заситува, а истовремено е и лесен за варење. Одличен е за деновите кога се пости, но и за сите што сакаат поздрав оброк без месо.

Состојки:

– 500 г свежи печурки (шампињони или мешавина од шампињони и вргањ)
– 1 поголема главица кромид
– 2-3 чешниња лук
– 2 моркови
– 1 пиперка (црвена или зелена по желба)
– 2-3 лажици растително масло
– 2 лажици брашно (по желба интегрално)
– 1 лажица црвен пипер
– 500 мл вода
– сол и бибер по вкус
– магдонос за декорација
по избор: малку сушена мајчина душица или лавров лист за поинтензивен вкус

Подготовка:

1. Ситно исечкајте ги кромидот и лукот. Исечкајте ги морковот и пиперката на коцки, а печурките на листови.

2. Во тенџере загрејте масло и пропржете го кромидот додека стане стаклест. Додајте лук и морков и пропржете кратко.

3. Додајте ги печурките и пиперката, пржете 5-7 минути додека печурките испуштат вода и се потпечат малку.

4. Посолете, забиберете, додајте црвен пипер и по желба мајчина душица или ловоров лист.

5. Посипете брашно и промешајте кратко, па сипете вода. Добро измешајте за да не останат грутки.

6. Покријте го тенџерето и гответе на тивок оган 20-25 минути, со повремено мешање. Гулашот треба да биде густ и ароматичен.

7. По желба, посипете со свеж магдонос пред сервирање.

8. Посниот гулаш можете да го послужите со компири, тестенини или со свежа салата. Вкусот е богат, а јадењето е лесно и здраво.