Во време кога угостителството често се доживува како динамична, но и импровизирана индустрија, Ragusa Group се издвојува со поинаков пристап – градење бизнис базиран на системи, организациска структура и долгорочна визија. Од семејна приказна, компанијата прераснува во препознатлив угостителски систем кој функционира со јасно дефинирани процеси и улоги.

Гоце Голомеиќ, дел од семејството зад Ragusa Group, вели дека клучниот момент во развојот на компанијата бил преминот од оперативно, интуитивно работење кон системско управување.

„На почетокот, како и кај многу семејни бизниси, бевме силно вклучени во секојдневната оператива. Но, со тек на време сфативме дека вистинскиот раст не доаѓа од лична вклученост во секој детал, туку од создавање систем што ќе може да функционира самостојно,“ вели Голомеиќ.

Како семеен бизнис со традиција која во 2028 година ќе одбележи 35 години постоење, Ragusa Group денес функционира како структуриран систем во кој во текот на годината се ангажирани над 120 луѓе, од кои околу 60 се постојан тим. Овој пристап не останува само на ниво на организација, туку се рефлектира и во конкретни проекти – во изминатиот период компанијата инвестираше во отворање на нови концепти како Park, како и во реновирање и унапредување на Ragusa360. Во следниот период, фокусот останува на понатамошен развој на тимот како клучен елемент на системот.

Систематизацијата како основа на стабилен раст

Во Ragusa Group, систематизацијата не се гледа како еднократен проект, туку како континуиран процес на уредување и унапредување на организацијата.

„За нас систем значи јасни правила, дефинирани процеси и прецизно распределени одговорности. Кога секој знае што е неговата улога, тогаш организацијата станува стабилна и предвидлива,“ објаснува тој.

Токму оваа структура овозможува компанијата да се развива без зависност од поединец, што е еден од клучните индикатори за организациска зрелост. „Нашата цел отсекогаш била да изградиме бизнис кој не зависи од една личност. Тоа значи дека процесите мора да бидат посилни од индивидуалниот ангажман,“ додава Голомеиќ.

Тимот како носечки столб на системот

Посебен акцент во развојот на Ragusa Group се става на луѓето и тимот како клучен елемент на системот.

„Можете да имате најдобро поставени процеси, но без квалитетен тим тие не значат ништо. Затоа вложуваме во луѓето, во нивната обука и во создавање средина каде што секој точно знае што се очекува од него,“ истакнува тој.

Според него, стабилноста на една организација директно зависи од квалитетот на тимската структура и јасната комуникација во рамки на компанијата.

Долгорочен пристап наместо брз раст

За разлика од модели кои се фокусираат на брза експанзија, Ragusa Group се води од принципот на постепен и одржлив развој.

„Не ни е целта брз раст по секоја цена. Нашиот фокус е на поставување цврсти темели. Кога системот е стабилен, растот доаѓа природно како последица. Овој пристап овозможува поголема контрола на квалитетот и конзистентноста во работењето,“ вели Голомеиќ.

Кетерингот како следен развоен чекор

Еден од следните стратешки чекори на компанијата е развојот на кетеринг сегментот, кој во Ragusa Group се гледа како природно продолжение на веќе поставениот систем, а не како изолиран бизнис.

„Кетерингот не го гледаме како нешто што почнува од нула, туку како логично проширување на системот што веќе го градиме со години. Тоа значи дека пристапот е ист – прво поставуваме структура, дефинираме процеси и стандарди, а потоа размислуваме за раст и позиционирање на пазарот,“ објаснува Голомеиќ.

Тој додава дека токму системскиот пристап ќе биде клучен за диференцијација во овој сегмент, каде што често доминира ад-хок организација.

„Нашата цел е да понудиме кетеринг услуга која не зависи од моментот, туку од систем – со конзистентен квалитет, јасни процедури и тим кој функционира координирано. Тоа бара дополнителна организација, логистика и прецизно планирање, но веруваме дека токму тука е нашата предност. Поважно ни е да поставиме стабилна основа што ќе може да се скалира понатаму, отколку веднаш да влеземе агресивно на пазарот. Кога еднаш ќе се постави системот, тогаш секој следен чекор е многу полесен и поодржлив,“ нагласува Голомеиќ.,“ вели тој.

Семејниот бизнис со професионална структура

Иако Ragusa Group потекнува од семејна приказна, денес функционира со јасно професионализирана структура. Работата со неговиот брат, како што објаснува Голомеиќ, е предност, но и одговорност.

„Семејниот однос носи доверба, но во бизнисот мора да постојат јасни правила и поделба на улоги. Само така може да се одржи професионалноста и стабилноста на системот,“ вели тој.

Денес Ragusa Group се позиционира како организација која не се дефинира само преку угостителски услуги, туку преку начинот на кој е поставена.

„Сакаме да бидеме препознаени како компанија што гради систем. Угостителството е индустријата, но нашиот вистински производ се процесите, организацијата и стабилноста што ја создаваме,“ заклучува Голомеиќ.

Со ваков пристап, Ragusa Group се позиционира како пример за тоа како еден локален семеен бизнис може да прерасне во структуриран, одржлив и долгорочно ориентиран организациски систем.

Спонзорирана објава