Влегувањето во супермаркет во текот на летото носи пријатно чувство на освежување, но постојано ниските температури во продавниците не се случајни, туку резултат на софистицирани стратегии кои комбинираат технолошки иновации и психолошки методи со намера да влијаат врз одлуките на потрошувачите.

Налетот на студен воздух што го чувствувате кога влегувате во продавница не е случаен, туку е резултат на посебен систем наречен „воздушна завеса“. Тоа е долгогодишно техничко решение кое создава невидлива бариера помеѓу надворешноста и внатрешноста, пишува „Рајдерс дајџест“.

Начин на ладење на продавниците

Оваа воздушна завеса има три главни функции: одржува константна температура во продавницата со спречување на влегување на топол воздух во лето и ладен воздух во зима, го штити просторот од инсекти, прашина и мириси однадвор и ги намалува трошоците за греење и ладење со тоа што ја прави продавницата енергетски поефикасна.

Фундаменталната причина за студот во продавниците лежи во зачувувањето на безбедноста и квалитетот на храната. Целиот систем, познат како логистика на ладниот синџир, обезбедува производите од фарма до полица да останат на оптимални температури. Млечните производи, овошјето и зеленчукот бараат температури помеѓу 2 степени Целзиусови и 4 степени Целзиусови, додека замрзнатата храна се чува на минус 18 степени Целзиусови или пониска. Покрај тоа, самата опрема за ладење генерира голема количина на топлина, што значи дека целиот систем за климатизација на продавницата мора да работи понапорно за да ја балансира температурата и да спречи преоптоварување на опремата. Затоа, постудениот воздух во ходниците е добар знак дека продавницата е сериозна во врска со безбедноста на храната и ефикасното управување со климата.

Удобноста го поттикнува купувањето

Освен техничките причини, температурата е исто така моќна алатка за маркетинг. Некои теории сугерираат дека постудениот воздух спречува чувство на затнатост, правејќи го престојот попријатен и охрабрувајќи ги клиентите да ги разгледуваат полиците подолго, што доведува до повеќе непланирани, импулсивни купувања.

Сепак, поновите истражувања откриваат посложена слика. Студиите покажуваат дека премногу ладна средина може да предизвика непријатност и да ги натера клиентите да брзаат. Од друга страна, малку потопла, но удобна атмосфера (помеѓу 20 степени Целзиусови и 24 степени Целзиусови) може да поттикне чувство на социјална блискост и доверба.

Една научна студија покажа дека потоплите температури ја намалуваат тенденцијата на купувачите да се потпираат на познати брендови, што доведува до зголемена продажба на брендови кои се попрофитабилни за трговците на мало.