Продавачите на пченки и крофни се суштински дел од летната сцена на плажите низ Грција. Додека туристите уживаат во морето, многумина без размислување трошат неколку евра за освежување или грицки, а често се поставува прашањето – колку всушност заработуваат оние што ги продаваат?

Цената на варената пченка во популарните грчки летни одморалишта оваа сезона генерално се движи од две до четири евра по кочан, додека на некои плажи се продава за пет. Така, на одредени плажи во Северна Грција (Халкидики, Олимписки Регион, Аспровалта, Врасна), сè уште може да се најде за две евра, но на попознати и ексклузивни дестинации, цената е од три до пет евра. Крофните обично чинат од три до пет евра, во зависност од големината и додатоците како чоколадо, крем или шеќер во прав.

На прометните плажи, еден продавач во текот на шпицот на сезоната може да продаде помеѓу 100 и 300 пченки дневно. Ако се продадат 200 пченки по цена од четири евра, дневниот промет е 800 евра. Сепак, од таа сума треба да се одземат купувањето стоки, трошоците за транспорт, трошоците за работна сила, даноците и другите давачки, па затоа вистинската заработка може да биде значително помала.

Слична пресметка важи и за крофните што се продаваат на плажите. Иако основните состојки – брашно, масло, шеќер и квасец – не се скапи, значителен дел од трошоците се трошат за подготовка, полнење, пакување, транспорт и продажба. Доколку продавачот ги прави сам, цената на една крофна обично е околу 0,50 до 1 евро. Доколку ги купите од производител или пекарница, куповната цена може да биде до 1,5 евра по парче, во зависност од големината и полнењето.

Најголем профит остваруваат продавачите на најпосетуваните плажи како што се оние на Халкидики, Тасос, Лефкада, Закинтос или Крит, каде што поминуваат илјадници туристи во текот на денот. Од друга страна, на помалите или помалку фреквентните плажи, продажбата е значително послаба, па затоа ниту приходите не се исти. Иако на многумина им се чини дека продавачите на плажи заработуваат огромни суми пари, треба да се има предвид дека тоа е сепак сезонски бизнис. Заработката може да биде многу добра во текот на неколкуте летни месеци, но зависи од бројот на туристи, времето, конкуренцијата и вкупните трошоци за водење бизнис- пишува Каматица.

– Секој ден на плажа купувавме по една крофна и по една пченка за двете деца. Им плаќавме по три евра, а имаше и денови кога ние, родителите, се почестувавме и себеси. Се чини дека три евра не се многу, но се собираат – вели Милена од Белград, која штотуку се врати од Грција.

Пуканките и крофните се омилена летна закуска на грчките плажи, но нивното купување секој ден може сериозно да го оптовари буџетот. Семејство од четири члена кое купува две крофни и две парчиња пченка секој ден за време на десетдневен одмор може да потроши до 150 евра само за децата. Навидум мал трошок лесно може да се претвори во износ доволен, на пример, за една ноќ во шпицот на сезоната.

Одморот не може да се замени со паричен надоместок