Подготовката на салата со ‘рдоква и млад кромид е лесен избор за луѓе кои уживаат во едноставни пролетни јадења.

Салатата со ‘рдоква и млад кромид е еден од првите сезонски специјалитети, а се издвојува по својата лесна подготовка, крцкава текстура и малку зачинет вкус.

Интензивната арома на ‘рдоквата се комбинира со благата сладост на младиот кромид. Покрај тоа, ‘рдоквата е богат извор на витамин Ц, фолна киселина и влакна кои го подобруваат варењето на храната. Младиот кромид содржи и витамини К и А, како и соединенија со антивоспалителни својства.

Состојки:

– 200-300 грама свежи ‘рдоква
– 1-2 китки млад кромид
– сол и свежо мелен бибер по вкус

Подготовка:

Процесот започнува со темелно миење на зеленчукот. Потребно е да се отстранат листовите и коренот од ‘рдоквата, а потоа да се исечат на тенки парчиња. Можете да користите остар нож за да добиете тенки и рамномерни парчиња. Потоа, младиот кромид треба да се исчисти и, ако е потребно, да се отстрани надворешниот слој. Исечете го младиот кромид на прстени, користејќи го и белиот и зелениот дел. Ставете го подготвениот зеленчук во сад и нежно измешајте.

Разновидноста на оваа салата е една од нејзините главни карактеристики, а преливот за салата го дефинира нејзиниот последен вкус. Во зависност од ова, можете да изберете лесен оцет што ја истакнува свежината на зеленчукот или побогат кремаст сос.

За да го подготвите преливот, измешајте го маслиновото масло и сокот од лимон или оцетот во мал сад, потоа зачинете со сол и црн пипер и добро измешајте. Прелијте го подготвениот преливот врз исечканиот зеленчук и нежно измешајте.

Препорачливо е салатата да се сервира веднаш по подготовката, за зеленчукот да ја задржи својата оптимална крцкавост.