Пијалакот од овес и бадем, кој често се нарекува млеко, се разликуваат по бројот на калории и хранливиот состав, но и двата можат да бидат дел од балансирана исхрана. Станува збор за вегански производи без лактоза кои станаа чест избор како алтернатива на кравјото млеко. Сепак, нивниот состав и влијанието врз здравјето и животната средина не се исти, пишува „Хелт“.

Споредба на хранливите вредности

Во една шолја, односно околу 240 мл, незасладен овесен пијалак се наоѓаат 79 калории, 14 грама јаглехидрати, четири грама протеини и 1,5 грама масти. Истата количина незасладен бадемен пијалак содржи 29 калории, еден грам јаглехидрати, еден грам протеини и 2,5 грама масти. Овесниот пијалак има повеќе влакна, речиси два грама по шолја, додека бадемовиот пијалак има околу еден грам.

Бадемовиот пијалак содржи малку повеќе натриум, но е природно многу побогат со калциум – една шолја обезбедува 45 отсто од препорачаниот дневен внес, додека овесните снегулки содржат околу два отсто. Многу производители ги збогатуваат двата пијалаци со витамини и минерали, на пример, со витамин Д. За помал внес на додаден шеќер, најдобро е да се изберат незасладени верзии.

Какви вредности има овесното млеко?

Овесниот пијалак се прави со мешање на овес и вода и е популарна алтернатива на кравјото млеко. Овесот е познат по своите антиоксидантни и противвоспалителни својства. Производството на овесен пијалак има помал еколошки отпечаток бидејќи бара помалку вода и земја отколку производството на кравјо и бадемово млеко. Поради својата кремаста текстура и благиот вкус, добро се согласува со кафото и смутито.

Една од неговите главни придобивки е бета-глуканот, растворливо влакно кое може да помогне во намалувањето на холестеролот, регулирањето на шеќерот во крвта и бавното варење. Бидејќи не содржи млечни состојки или лактоза, погоден е за вегани и луѓе со нетолеранција на лактоза. Често е дополнително збогатен со калциум, витамин Д и фосфор.

Сепак, овесниот пијалак има свои и недостатоци. Содржи повеќе јаглехидрати од другите растителни пијалаци, што може да влијае на нивото на шеќер во крвта, особено кај засладените верзии. Во текот на производството се губи дел од хранливите материи од овесот, а во споредба со кравјото и соиното млеко, има помалку протеини и масти. На некои луѓе им е потешко да го сварат, делумно поради соединенија како фитати и оксалати, кои можат да ја намалат апсорпцијата на минерали.

Какви предности има бадемовото млеко?

Бадемовиот пијалак традиционално се произведува со потопување и мелење бадемите во вода. Неговото производство има помало влијание врз животната средина отколку производството на кравјо млеко. Иако бара повеќе вода од овесниот пијалак, користи помалку земја и создава помалку стакленички гасови. Содржи здрави мононезаситени масти, а незасладената верзија помалку калории и не содржи холестерол.

Како и овесниот, бадемовиот пијалак е веганска опција без лактоза. Бадемите се извор на калциум, фосфор и витамин Е. Сепак, бадемовиот пијалак содржи помалку протеини од кравјото млеко, а на некои луѓе им е потешко да го сварат. Верзиите што ги се продаваат често содржат додадени засладувачи, згуснувачи и конзерванси, што ја менува нивната хранлива вредност. Луѓето алергични на бадеми и јаткасти плодови треба да го избегнуваат.