Некогаш сезонска храна, денес чварките се достапни преку целата година, а по цената би можеле да се класифицираат како луксузен производ, поскап од пршутата.
Во зависност од видот и обликот, цената исто така варира, почнувајќи од 800 до 2.500 динари за килограм во Србија.

– Причината е што станува збор за долг процес на добивање чварки. Мора да трае најмалку година и пол. Од прасе до свиња за гоење, 220, 250 килограми, мора да помине најмалку година и пол. Има храна, концентрати, ветеринар, касап- вели Душко Остојиќ од Лорето.

Како чварките од храна за сиромашни станаа деликатес по астрономска цена?

Покрај тоа, има и многу физичка работа, не само за месарите, а фармите за добиток се поголеми од порано. Иако стана луксуз поради својата цена, чвараката е всушност спореден производ. Миладин Јеротијевиќ, месар од Пожега, вели:

-Ситните таканаречени „дуван“ чварки се прават од маст и малку мешано месо кое се динста долго време. Затоа се скапи- вели тој- пренесува Каматица.