Дијана Иваноска со својот талент за комбинација на вкусови нè носи на едно исклучително гастрономско патување. Иваноска стои зад инстаграм-профилот „Dash of Spice“ и ни ги открива малите тајни за создавање магија од вкусови. Своите рецепти почнала да ги споделува со своите следбеници и пријатели од почетокот на пандемијата.

– Го сакам секој дел од процесот, но најмногу уживам во фотографирањето на храната – ни открива Дијана.

Инвентивната Дијана денеска споделува рецепт за едно гастрономско уживање – посен чискејк со боровинки.

Потребни состојки

За кората:

• 120 грама бадеми сирови (потопени во вода преку ноќ)
• 45 грама лешници сирови (потопени во вода преку ноќ)
• 2 лажици кокосово масло (растопено)
• 1 лажица какао во прав
• 40 грама урми исчистени од семки
• сосема малку сол

За кремот:

• 300 грама индиски ореви сирови (потопени во вода преку ноќ)
• 1 шолја кокосов крем
• 1/2 шолја јаворов сируп (јас заменив по половина од количината со сируп од урма и агаве)
• 1/3 шолја кокосово масло (растопено)
• сок од еден лимон
• 2 лажички екстракт од ванила
• 1/8 лажиче сол
• 100 грама боровинки

Подготовка:

Бадемите и лешниците се прецедуваат од водата и заедно со другите состојки за кората се мелат во процесор за храна или во блендер.

Се натапкува смесата на дното од калапот за чискејк.

Индиските ореви се процедуваат од водата и заедно со состојките за кремот се блендираат додека добиете кремаста смеса.

Кремот се сипува врз кората и се удира нежно калапот од работната маса да се израмни смесата и да излезат на површина меурчињата со воздух, доколку ги има.

Чискејкот се лади во фрижидер неколку часови или преку ноќ. Од оваа количина излегоа 6 мали чискејка и еден во округло тавче 18 см.

Уживајте!