Зимата носи ладни денови и кратки ноќи, а нашето тело во овој период има поголема потреба од енергија, витамини и минерали за да се одржи здраво и отпорно на настинки. Сепак, не сите намирници кои се достапни во продавниците се најдобар избор за овој период. Понекогаш, иако се здрави, одредени овошја и зеленчуци изгубиле дел од своите хранливи вредности или вкус затоа што се увезени или чувани со месеци.

Колку е подолго времето помеѓу бербата и консумирањето, толку помалку хранливи материи има овошјето, вели Елизабет Сомер, авторка на „Eat Your Way to Happiness“.

Еве кои 7 намирници е подобро да ги избегнувате во зима и кои се нивните здрави алтернативи.

Шпаргли

Проблем: Зимските шпаргли доаѓаат од далечни земји, често се тврдокорни и без вкус.

Подобра алтернатива: Бриселско зелје – богато со витамин Ц и К, одлично со домашна сланина.

Праски

Проблем: Надвор од сезоната се увезени и ја губат сочноста и вкусот.

Подобра алтернатива: Цитрусно овошје – портокали, мандарини, лимони; го зајакнуваат имунитетот.

Свеж грашок

Проблем: Зимскиот грашок е брашнест и со слаб вкус.

Подобра алтернатива: Замрзнат грашок – го задржува вкусот и нутритивните вредности.

Свежа пченка

Проблем: Зимската свежа пченка не е толку сладок и мек како летниот.

Подобра алтернатива: Замрзнат сладок кукуруз – го задржува лутеинот и хранливите материи.

Јагоди

Проблем: Долго чуваните во фрижидер ја губат вкусот, мирисот и хранливите вредности.

Подобра алтернатива: Замрзнато шумско овошје – идеално за десерти и слатки.

Домати

Проблем: Домати чувани во ладилник ја губат сочноста и ликопенот.

Подобра алтернатива: Конзервирани домати (пелат или пире) – за супи, чорби и сосови.

Боровинки

Проблем: Зимските боровинки се поскапи и со помалку нутритивни вредности.

Подобра алтернатива: Замрзнати боровинки – речиси исто количество антиоксиданси како свежи.