Протеинските палачинки веќе извесно време се сметаат за еден од најпопуларните избори меѓу оние што сакаат да спојат практичност, добар вкус и хранлива вредност во еден оброк. За разлика од класичните палачинки, кои често се полни со празни калории и брзо предизвикуваат чувство на глад, оваа верзија обезбедува долготрајно чувство на ситост благодарение на високата содржина на протеини.

Токму затоа тие се чест избор на спортисти, рекреативци и секој што внимава на својата исхрана, а не сака да се откаже од своите омилени утрински ритуали. Посебна предност на овие палачинки е тоа што се подготвуваат без брашно, што ги прави поволни за луѓе што избегнуваат глутен или сакаат полесен оброк.

Вистинската мерка на протеини во прав и додавањето на грчки јогурт овозможуваат текстурата да остане мека и воздушеста, без сувоста што често ги придружува протеинските рецепти. Со минимално време за подготовка и само неколку состојки, овие палачинки стануваат идеално решение за брз појадок, оброк по тренинг или здрава ужина во текот на денот.

Состојки:

– 2 големи јајца
– 1 лажичка екстракт од ванила
– 1 лажичка течна стевиа или друг засладувач (или по вкус)
– 120 г грчки јогурт
– 40 г протеински прав без додаден шеќер
– 1 лажичка прашок за печиво
– малку кокосово масло за пржење

Подготовка:

Во среден сад, измешајте ги јајцата, ванилата, засладувачот и грчкиот јогурт додека не добиете мазна смеса. Додадете го протеинот во прав и добро матете со жица или шпатула, осигурувајќи се дека нема грутки. Додадете го прашокот за печиво, промешајте кратко и оставете ја смесата да отстои неколку минути додека го загревате тавчето.

Сурутката (од млеко) дава помека текстура, додека растителните протеини можат да ги направат палачинките подебели. Ако користите различен протеин, можеби ќе треба да додадете малку повеќе јогурт или една лажица брашно за да не биде смесата премногу течна.

Загрејте тава со нелеплива површина на средна температура и лесно премачкајте ја со кокосово масло. Сипете мали количини од смесата со лажица, најдобро е да правите помали палачинки бидејќи полесно се превртуваат.

Печете околу 1 минута, додека не се појават меурчиња на површината, потоа внимателно свртете ги и печете уште 10-20 секунди. Префрлете ги готовите палачинки на чинија и повторете го процесот додека не ја потрошите смесата. Можете да ги јадете со малку грчки јогурт, банани или бобинки.