Дијана Иваноска со својот талент за комбинација на вкусови нè носи на едно исклучително гастрономско патување. Иваноска стои зад инстаграм-профилот „Dash of Spice“ и ни ги открива малите тајни за создавање магија од вкусови. Своите рецепти почнала да ги споделува со своите следбеници и пријатели од почетокот на пандемијата.

„Го сакам секој дел од процесот, но најмногу уживам во фотографирањето на храната“, ни открива Дијана.

Инвентивната Дијана денеска споделува рецепт за едно гастрономско уживање – мини чизкејк со јагода и бела чоколада.

Потребни состојки:

За кората:

• 200 г мелен кекс
• 100 г стопен путер

За кремастиот дел:

• 300 г крем-сирење
• 110 г шеќер
• 300 мл слатка павлака
• 1 кесичка желатин
• 4 лажици вода (за желатинот)
• 200 г јагоди или малини
• 150 г бела чоколада

За декорација:

• Слатка павлака (по избор)

„Од оваа количина ми излегоа 6 мини чизкејкс во силиконски калап и еден во класичен калап од 20 цм“, вели Дијана.

Подготовка:

Во еден сад измешајте го кексот и стопениот путер. Ќе добиете смеса слична на влажен песок. Распределете ја смесата во калапите и натапкајте ја убаво на дното.

Стопете ја чоколадата. Желатинот измешајте го со ладната вода и оставете да набабри околу десет минути. Потоа стопете го на тивок оган, не треба да проврие само да се стопи. Изматете го крем-сирењето со шеќерот. Додадете го желатинот, чоколадата и слатката павлака. Матете околу пет минути.

Кратко изблендирајте ги или исецкајте ги јагодите. Додадете ги во смесата и нежно измешајте, но не целосно, нека останат и бели делови.

Распределете ја смесата врз базата од кекс. Измазнете ја површината и ставете ги во фрижидер неколку часа да се стегнат.

По желба, декорирајте го добиениот десерт со изматена слатка павлака, јагоди, прелив.

На здравје!