Доколку сакате да ги подигнете вашите кулинарски вештини на повисоко ниво, домашниот кечап подготвен според традиционален рецепт е вистинското нешто за вас.

Ако сте љубител на богати вкусови и сакате да ги збогатите вашите јадења со домашен специјалитет, овој италијански рецепт за кечап е совршен избор. Направен од свежи, зрели состојки, овој домашен кечап ја носи неодоливата арома и автентичниот вкус на Италија во вашата кујна.

Неговата подготовка е едноставна, а резултатот е кечап кој совршено ќе го надополни секој оброк, без разлика дали го користите со тестенини, месо или како додаток на вашите омилени јадења.

Еве како да го подготвите и да уживате во домашна верзија на вашиот омилен сос.

Состојки:

– 2 кг зрели чери домати
– 2 чешниња лук
– 1 црвен кромид
– 1 црвена пиперка
– 1 мала лута пиперка
– 1 ловоров лист
– лажици оцет
– 1 мала китка магдонос
– 15 ливчиња босилек
– 7 каранфилчиња
– 1 лажица сол
– 120 г кафеав шеќер
– 7 г семки од црн сенф
– 1 прстофат бибер

Подготовка:

Прво треба да ги исчистите и исечкате доматите на мали коцки, црвената пиперка и кромидот. Ставете го целиот зеленчук во голем сад и додајте го ловоровиот лист, лукот, оцетот, лутата пиперка, магдоносот и листовите босилек.

Промешајте и гответе на тивок оган 2 часа.

Процедете го сосот и вратете го во тенџерето, додавајќи ги каранфилчињата, солта, кафеавиот шеќер, семките од црн сенф и биберот.

Вртете повторно на тивок оган најмалку 30 минути или додека сосот не ја добие вистинската густа конзистенција.

Сипете во стерилизирани тегли.