Доматите можат да изгледаат совршено, но честопати им недостасува вистински вкус. Сепак, постои едноставен трик што готвачите го користат за да го извлечат максимумот од секое парче.

Ако ви се чини дека купените домати никогаш го немаат оној богат, слатко-кисел вкус што го паметите, не сте единствени. Многу готвачи често истакнуваат дека проблемот не е само во нивното одгледување, туку и во начинот на кој го складирање пред јадење. Токму тука доаѓа до израз еден мал, но моќен трик.

Според советот што го споделил „Фуд Рипаблик“, клучот е во солта. Лесното солење на доматите 10 до 15 минути пред консумирање може целосно да го промени нивниот профил  на вкус. Солта го извлекува вишокот вода и во исто време ги концентрира природните шеќери и киселини.

Овој процес им овозможува на доматите да станат поинтензивни и поароматични. Кога на површината се појавуваат капки, тоа е знак дека вкусот се „буди“.

Уште еден трик што често се препорачува е чувањето на доматите на собна температура.

Студија објавена во списанието „Зборник на трудови на Националната академија на науките“ наведува дека чувањето на доматите на ниски температури, под 12 степени, ја намалува активноста на гените одговорни за аромата.

Според тоа, ладењето во фрижидер може да ги уништи нивната арома и вкус, бидејќи ниските температури влијаат на ензимите одговорни за вкусот. Затоа, чувајте ги надвор од фрижидер додека не целосно созреат.