Стар кулинарски трик повторно стана вирален на интернет: се тврди дека само една капка оцет во загреана тава може да спречи лепење на храната при пржење. Многумина го пробуваат, но дали навистина функционира или е само уште еден мит од кујната?

Според популарниот совет, постапката е едноставна: тавата накратко се загрева на средна температура, потоа се додаваат неколку капки оцет што се премачкуваат по површината. По неколку секунди, течноста испарува, а тавата е наводно „подготвена“, без да се лепи храната.

Застапниците на овој метод тврдат дека оцетот ги отстранува тенките наслаги од маснотии и остатоците од старото масло што можат да влијаат врз лепењето на храната. Токму поради ова, веруваат тие, површината станува „почиста“ и поповолна за пржење.

Меѓутоа, експертите објаснуваат дека ефектот не е магичен. Оцетот може да помогне во отстранувањето на површинските маснотии, но не создава заштитен, нелеплив слој. Тоа значи дека храната нема да престане да се лепи само поради една капка киселина.

Она што е, всушност, пресудно е материјалот на тавата и температурата. Добро загреана тава, правилно распределено масло и сува површина се клучот за успешно пржење без лепење.

Интересно е што овој трик не се препорачува за сите видови садови. Во случај на леано железо, оцетот може да го оштети заштитниот слој, додека кај нелепливите премази долгорочно може да го забрза нивното пропаѓање.

На крајот, одговорот е едноставен: капка оцет може да помогне во чистењето на површината, но не може да ја замени правилната подготовка на тавата.

Ако навистина сакате храната да не се лепи, експертите советуваат класичен метод: добро загреана тава, малку масло и трпение, без кратенки што звучат премногу добро за да бидат вистинити.

ВИДЕО | Како да изберете слатка лубеница за секунда: Пробајте го правилото со два прста, но обрнете внимание и на овој детаљ

Што се пржи прво, кромидот или меленото месо?