Во 2007 година, хрватското Министерство за култура прогласи подготовка на рударскa греблица за нематеријално културно богатство. Подготовката на оваа „тенка торта“ е поврзана со историјата на рударството во Руде, во близина на Самобор.

Отпрвин тоа беше вообичаен оброк за рударите, а со текот на времето прерасна во солена колач именувана по традиционалната дрвена алатка – гребло.

Најпознат рецепт е оној со сирење, а потоа со сирење и ореви, сирење и спанаќ, блитва или коприва.

Во Руде, правењето на традиционалната хрватска греблица се пренесува од генерација на генерација, а традиционална фолклорна манифестација во Руде на почетокот на јули беше именувана во нејзина чест.

Состојки:

– 50 грама брашно
– 1 коцка квасец
– 2,5 дл млеко
– 1 лажичка шеќер
– 1 лажица масло
– 500 грама свежо кравјо сирење
– 2 јајца
– сол по вкус
– 2 дл кисела павлака

Подготовка:

Активирајте го квасецот со малку млеко, лажичка шеќер и малку брашно.

Измешајте го квасецот со брашното, млекото, шеќерот, солат и маслото.

Во меѓувреме, измешајте ги и сите состојки за фил во посебен сад, како сирењето, јајцата и солта.

Убаво замесеното тесто расукајте го во подебела кора двојно поголема од големината на тепсијата за печење

Поставете ја едната половина од кората во тепсијата за печење и ставете фил по целата површина.

Потоа поклопете ја со другата страна од кората и во виљушка прицврстете ги краевите да не истече филот. Откако убаво ќе затворите одозгора намачкајте со киселата павлака.

Печете на 200 ° C околу 20 минути. Се служи додека е топла.

Добар апетит!

Вкусови што се памтат: Хрватска кујна – Рожата (РЕЦЕПТ)

Вкусови што се памтат: Хрватска кујна – Личка погача (РЕЦЕПТ)