Ако сте љубител на сочни колачи со богат крем и неодолив вкус на карамела, овој рецепт е вистинскиот избор за вас. Карамел-колачот го спојува мекиот бисквит од какао со нежниот крем со карамелизиран шеќер и печени лешници. Идеален десерт за неделен ручек, празници или кога сакате да ги изненадите гостите.

Состојки:
За бисквитот:

– 2 јајца
– 150 г шеќер
– 100 мл масло
– 100 мл млеко
– 200 г брашно
– 13 г прашок за печиво
– 2 лажички какао во прав

За кремот:

– 260 г шеќер (карамелизиран)
– 150 мл топла вода
– 1 л млеко
– 2 ќесички пудинг од ванила
– 3 лажици гриз
– 20 г ванилин шеќер
– 100 г мелени печени лешници

Подготовка:

За бисквитот, матете јајца и шеќер додека смесата стане пенеста. Додајте масло и млеко и добро соединете. Во посебен сад измешајте брашно, прашок за печиво и какао во прав.

Постепено додавајте ги сувите состојки во смесата со јајца и мешајте додека добиете мазна смеса. Сипете ја во подмачкан плех и печете на 180 степени, 20-25 минути. Оставете ја да се олади.

За кремот, во тенџере топете шеќер на тивок оган додека добие златно-кафена боја (додека се карамелизира). Внимателно сипете топла вода и мешајте додека се растопи карамелот. Додајте 700 мл млеко и ванилин шеќер и оставете да зоврие. Во преостанатите 300 мл млеко, разматете пудинг и гриз.

Кога млекото ќе зоврие, сипете ја смесата со пудингот и загревајте додека кремот се згусне. Додајте мелени лешници и добро промешајте. Оставете го кремот да се олади, па нанесете го преку оладениот бисквит.

Оставете го колачот во фрижидер неколку часови, а најдобро прекуноќ за да се стегне и за да се поврзат вкусовите.