Институтот за сточарство во Белград разви иновативна линија на хибридни месни производи кои комбинираат месни и растителни компоненти, со цел намалување на негативното влијание на производството на месо врз животната средина и намалување на трошоците за производство, изјави Никола Станишиќ, помошник-директор за наука во институтот.

Тој на 15-от Меѓународен симпозиум „Современи трендови во сточарството“, организиран од Институтот за сточарство Белград – Земун од денес до 31 октомври, рече дека месната индустрија не може да преживее без иновации.

– Потребно е да се задоволат нутритивните потреби на потрошувачите, а во исто време да се намали емисијата на стакленички гасови и потрошувачката на ресурси – рече Станишиќ.

Како што објасни, Институтот за сточарство работи на комбинирање на традиционалната технологија за производство на месо со иновативни технологии веќе неколку години, а пред една година ја основал компанијата „спин-оф“ „Супер месни производи“, која развива и произведува хибридни колбаси кои комбинираат месо со растителни компоненти.

Таа компанија, додаде тој, работи според бизнис модел што подразбира дека ќе ја понуди технологијата на други производители во земјата и во странство. Тој исто така изјави дека новите производи што се развиваат и чиј почетен обем на производство е планиран да биде околу еден тон месечно, се именувани – Супер грчки, Супер ориентален, Супер лут и Супер јагнешки колбас, и дека се очекува да бидат достапни во малопродажба следниот месец.

– Нашата цел е да ги намалиме трошоците за производство и да понудиме производи што ќе бидат уште поевтини од традиционалните месни производи – рече Станишиќ.

Според него, веќе се потпишани договори со две компании од Германија, на кои ќе им се продава лиценцата за новата технологија.

– Сакаме да покажеме дека иновациите во месната индустрија можат да дојдат од Србија и да бидат конкурентни на европскиот пазар – заклучи Станишиќ- пренесе Телеграф.рс.