Омлетот е едноставно и вкусно јадење готово за само неколку минути, што го прави брз оброк што може да се послужи како брз ручек, ужина или вечера. Иако сите мислиме дека знаеме да го направиме, постои трик како да го направите највкусниот омлет досега.

Таквата текстура се постигнува со многу нежно мешање на цврсто изматените белки, кои нежно се соединуваат со смесата со жолчки пред да се пече во тава – овој вид омлет е познат и како суфле од омлет.

Состојки:

– 5 јајца

– маслиново масло

– сол, бибер

Подготовка:

Започнете со одвојување на жолчките од белките и ставање во различни садови. Добро изматете ги жолчките со сол и бибер. Потоа, посебно изматете ги цврстите белки. Потоа, внимателно додајте ги белките во жолчките, со многу нежни движења, внимавајќи да не го изгуби волуменот.

На загреана рингла ставете тава со малку маслиново масло. Сипете ја смесата, почекајте да се стегне и преклопете ја да биде сунѓереста и воздушна внатре.

Омлетот послужете го додека е топол.