Ајварот е скапоцен камен на секоја зимница, а бидејќи започна сезоната на нејзиното приготвување, време е да изберете што ќе подготвите. Денеска ви го претставуваме рецептот за малиџано. Овој македонски специјалитет е познат и како бел ајвар, а главната состојка е модриот патлиџан. Подгответе ја најдобрата зимница навреме, а во овој уникатен намаз уживајте со …
Правиме зимница: Рецепт за малиџано, македонскиот бел ајвар Read More »
Македонската домаќинка децении наназад, во овој период од годината подготвува зимница со која се прехранува семејството во текот на студените зимски месеци кога свежото овошје и зеленчук е сведено на минимум. Иако од минатото па се до денес, многу работи се имаат променето, сепак, дел од македонските семејства се уште ја негуваат вековната традиција на …
Пинџур, ајвар, малиџано: Традиционални македонски рецепти за зимница Read More »
Подготовката на оригинално малиџано се прави исклучиво се зелени ајварски пиперки.
Летото е при крај – време е за подготовка на зимница или, барем, да се размислува за неа. Сепак останува дилемата кај домаќинствата дали повеќе им се исплати да купат зимница или да ги „засукаат ракавите“ и самите да направат ајвар, лутенка, малиџано. Бидејќи сезоната за подготовка на зимница веќе започна, на пазарите може да …
