Бошко Лепчески: Галичките мајстори прават бренд, но сирењето не е платено колку што вреди
Галичкото традиционално овчо сирење е единствено – од местото каде овците пасат до начинот и кој го прави сирењето, народно кажано „бач“, па до „мандрата“ односно местото каде што се молзат овците и се преработува млекото, хигиената во трлата, киселоста на млекото, температурата и складирањето – вели Бошко Лепчески за „еспресо.мк“, производител на галичко овчо сирење. …