Полуномадскиот народ Сами наводно ја открил комбинацијата од кафе и сирење за време на нивните патувања за да го компензираат недостатокот на натриум и да се загреат доволно за да се движат низ ладни региони.

Името најверојатно доаѓа од апсорпциската способност на овој вид сирење, што му овозможува да апсорбира изненадувачка количина вкус на кафе по само неколку минути киснење, објавува „Ртцг“.

Сунѓерестата текстура можеби не е по сечиј вкус, но на Швеѓаните и Финците им се допаѓа.

Леипајаусто (Leipäjuusto) е значително послатко од класичните сирења, па додавањето неколку парчиња во шолја кафе постигнува сличен ефект како додавањето крем, млеко или шеќер.

Будењето со овој вид на кафе е длабоко вкоренето во културата на одгледувачите на ирваси од северна Шведска и Финска.

Иако комбинацијата од кафе и сирење можеби не им изгледа идеална на многумина, популарноста на ова кафе расте во Скандинавија.

Специјализираните кафулиња експериментираат со различни видови сирење и млеко од ирваси, па ако вашето патување ве однесе на север од Европа – можеби вреди да се проба