Ви откриваме рецепт за кисели пиперки со лук, стар 50 години. Овој традиционален рецепт за пиперки со лук ќе ве врати во времето на старите домашни кујни. Сочните пиперки маринирани во мешавина од оцет, шеќер и зачини се одличен додаток на секој оброк, а идеални се и за зимница. Приготвувањето е едноставно, а резултатот се вкусни, ароматични пиперки што можете да ги чувате со месеци.

Состојки:

– 4 кг исчистени пиперки
– 80 г сол
– 60 мл масло
– 80 г шеќер
– 180 мл оцет од 9 отсто
– 700 мл вода
– 2 г конзерванс (по желба)
– 1 главица лук

Подготовка:

Измијте ги пиперките, отстранете ги семките и преполовете ги. Распоредете ги во поголем лонец.
Во посебен сад измешајте сол, масло, шеќер, оцет, вода и конзерванс. Прелејте ги пиперките со оваа мешавина. Покријте ги и оставете ги да отстојат до утредента, повремено промешувајте.
Следниот ден, распоредете ги пиперките во тегли. Ставете слој пиперки, па магдонос, па лук и така додека ги потрошите сите пиперки.
На крај, прелејте ги со течноста во која стоеле пиперките. Затворете ги теглите и чувајте ги на ладно место.