Сечењето кромид може да биде мошне непријатно искуство, бидејќи предизвикува печење и насолзени очи, но сепак, можете да го спречите тоа со користење сок од лимон.

Кромидот е ароматичен и незаменлив дел од многу јадења, но често неговата подготовка не е толку пријатна, бидејќи предизвикува солзи при сечењето. И додека сите тврдат дека го имаат најдобриот трик за да ги намалат солзите при сечењето кромид, готвачите користат уште еден кујнски производ.

Трикот што го сподели турската готвачка Мелиз Берг, позната по прекарот Мелиз Кукс на социјалните мрежи, а препорачана од други професионални готвачи, е употребата на лимони.

Како што може да се види на видеото од приготвувањето на еден од нејзините рецепти за супа, Мелиз пред да го исече кромидот пресекува лимон на половина, а даската за сечење ја мачка со сокот од лимонот.

Ензимот кој ги поттикнува аминокиселините во кромидот да предизвикаат чувство на печење работи добро на одреден опсег на пХ. Киселина како лимон или оцет ќе го забави ензимот што доведува до солзи.

Забавувањето на ензимот кој предизвикува солзи на кромидот има уште една придобивка: ја задржува недопрена аминокиселината која му дава способност на кромидот да го подобри вкусот во рецептот.

@melizcooks The most simple recipe; delicious, store-cupboard friendly, easy on the pocket, vegan AND gluten free. What a winner. My Baba’s Domatesli Pirinç Çorbası (Dad’s Tomato & Rice Soup). Full recipe on page 110 of #MelizsKitchen and on the @jamieoliver website as part of the Jamie Oliver Cookbook Club for the month of March – just google “Dad’s Tomato & Rice Soup” and it’ll be the first recipe that comes up! ??????? #melizcooks #tomatosoup #ricesoup #pirinççorbası #tomatoes #tomato #rice #storecupboardsoup #storecupboardrecipe #storecupboardcooking #recipe #dinnerideas #recipeoftheday #simplerecipe #easycooking #simplecooking #familyfood #familyrecipe #simpleingredients #reels #recipereels #f52grams #veganrecipe #plantbasedrecipe #glutenfree #midweekmeals ♬ original sound – Meliz Cooks