Цела Југославија мирисала на овие вкусни десерти. Секоја домаќинка во Југославија знаела да ги подготви, а децата не можеле да им одолеат.

Овие три деликатеси и денес се популарни со причина, а ние ви ги пренесуваме старинските рецепти за нивната подготовка.

Сутлијаш
Потребни состојки:

– 750 грама ориз

– 750 мл млеко

– 4-5 лажици шеќер

– прстофат сол

Подготовка:

За подготовка на сутлијашот, варете го оризот во вода околу 3 минути, а потоа исцедете го. Во млекото сипете сол и ставете го на оган да зоврие. Додадете го оризот и варете на тивок оган додека оризот не го впие млекото, не мешајте. Во сварениот ориз додајте шеќер и внимателно измешајте за зрната да останат цели.

Кох
Потребни состојки:

– 5 јајца

– 13 лажици шеќер

– 10 лажици гриз

– 1 литар млеко

– 2 ќесички ванилин шеќер

Подготовка:

Одделете ги белките од жолчките, а потоа изматете ги белките во цврст снег. Во белките додајте 10 лажици шеќер, па матете уште малку. Потоа додајте го жолчките и гризот полека мешајќи со миксер на најмала брзина. Подмачкајте го плехот, па посипете го гризот, па сипете ја смесата и печете на 200 степени 20 минути. Кохот е печен кога ќе порумени и ќе почне да се одвојува од рабовите на плехот.

Додека се пече кохот, сварете го млекото со 3 лажици шеќер и ванилин шеќер. Ако сакате кохот да биде посочен, користете литар ипол млеко и додајте уште 3 лажици шеќер. Испечениот кох, со кутлача преливајте го со топло млеко (никако не сипете сè одеднаш). Послужете кога ќе се излади и кога ќе го впие целото млеко.

Шненокли

Потребни состојки:

– 4 јајца (да се одвојат жолчката и белката)

– 100 грама шеќер

– околу 2 литри млеко

– 1,5 лажици брашно (или густин)

– 1 лажичка екстракт од ванила

– 2 ќесички ванилин шеќер

Подготовка:

Со миксер изматете ги белките во цврста смеса. Сипете го млекото во длабоко тенџере, додајте го екстрактот од ванила и оставете да зоврие. Кога млекото ќе зоврие, намалете ја температурата, па со лажица вадете ги изматените белки и внимателно спуштете ги во врелото млеко. Шненоклите варете ги по 1,5 минута од секоја страна, па извадете ги од млекото и наредете ги во сад.

Крем за шненокли

Изматете ги жолчките и шеќерот, па во таа смеса додајте густин и брашно и 2 лажици млеко во кое се вареле шненоклите и сè убаво измешајте. Млекото во кое се вареле шненоклите ставете го повторно да врие, а температурата намалете ја. Полека додавајте ја смесата со жолчките со постојано мешање и сè заедно варете до згуснување.

Кога смесата ќе згусне, тргнете ја од шпоретот и оставете малку да се излади. Кога преливот ќе се излади, прелијте го врз шненоклите.

Чувајте го колачот во фрижидер.