Во многу домаќинства, можно е да се најде тенџере за готвење или друг лимен сад со темно кафеави наслаги, но колку е тој безбеден за секојдневна употреба?

Како што наведува порталот „Симпли Ресипис“ (Simply Recipes), има многу несогласувања кога станува збор за кафеавите наслаги што се акумулираат на лимените садови.

Се нарекува патина, облога што се формира за време на хемиски процес што се јавува кога често користите плех за печење за готвење храна во масло. Според извршната уредничка на ATK Reviews, Лиса Мекманус, маслото се полимеризира на површината на плехот за печење, како зачин на тава од леано железо.

„Полимеризацијата значи дека како што маслото се загрева, неговите молекули се врзуваат едни со други и со површината на тавата, формирајќи природен нелеплив слој кој потемнува во топлината на рерната“, вели Мекманус.

Повторната употреба ја подобрува патината и за среќа, затоа е сосема безбедна и нормална за употреба.

Патината што се формира на тавата обезбедува природно нелеплива површина, за разлика од комерцијално произведените садови за готвење со нелеплива површина, кои често користат хемикалии за да создадат сличен ефект.

Овој заштитен слој го олеснува готвењето и чистењето. Благодарение на темната боја, која се загрева и ја запечува храната побрзо од светлите површини, патината исто така помага храната побрзо да се готви.

Можеби ќе бидете во искушение да фрлите валкана тава во машина за миење садови, но Мекманус препорачува рачно миење. Бидејќи повеќето тави се направени од алуминиум, тие се склони кон потемнување во таканаречената „кисела средина“ на машината за миење садови. Иако е безопасно, ова потемнување може да влијае на изгледот на вашиот плех за печење.

За да изгледа најдобро, користете обичен детергент за миење садови со топла вода и сунѓер. Кога станува збор за складирање, МекМанус вели дека треба да ги чувате тавите исправени бидејќи зафаќаат помалку простор и полесно се вадат.