Што се јаде денеска, на Богојавление-Водици: Домаќинките го служат оваа јадење во чест на Исус Христос
Денеска се слави Водици или Богојавление — денот на кој според христијанското предание Свети Јован Крстител го крстил Исус Христос во реката Јордан.
Препорачано
-
1
-
2
-
3
На денешниот празник, традиционално се јаде пача или пивтија. Инаку, главно, пачата или пивтијата, се подготвува за Крстовден, кога обично се пости, а се јаде на Богојавление во чест на крштевањето на Исус Христос. Пачата исто така е дел и од празникот, славата Свети Јован.
Ви донесуваме рецепт за пача кој можете и денеска да го направите и да го одбележите празникот на вашата трпеза.
Состојки:
– 3 суви и 3 свежи свински нозе
– 2 пара свински уши
– 3 свински опашки
– 1 свинска коленица
– 1 телешка нога
– бибер во зрно
– сол
– 4 чешниња лук
Подготовка:
Сите состојки убаво исчистете ги и ставете ги во поголемо тенџере. Зачинете ги по вкус и прелијте ги со околу литар вода. Вклучете го шпоретот на тивок оган и варете ги сите состојки до пет часа (во зависност од тоа колку е старо месото). За време на готвењето, задолжително, одвреме-навреме, собирајте ги маснотиите и пената што се собираат на површината.
Дека пачата е зготвена ќе знаете со тоа што ќе видите дека месото само отпаѓа од коските (земете едно парче, па ако месото само ви се лизне, пачата е готова), а течноста станува леплива. Тогаш тргнете го тенџерето од оган и оставете го настрана да се излади. Ако маснотиите сè уште се собираат на површината, отстранете ги.
Изладената смеса потоа процедете ја низ густо сито, а месото и коските се оставете ги настрана и исечете ги на саканите парчиња. Потоа, исечканото месо наредете го во подлабоки чинии, одозгора исечкајте лук и во секоја чинија сипете ја процедената течност.
Вака подготвените пивтии оставете ги на тераса или во фрижидер добро да се изладат. При сервирање посипете ги со лута пиперка.
