Посната чорба (потаж) од праз и компири е едноставен оброк, за кој ви се потребни осум состојки. Се приготвува многу брзо, па е готов за само половина час. Најдоброто нешто е што за време на постот ќе имате ароматичен и здрав оброк.

Посниот потаж од праз и компири е поволен и за веганите, и не содржи глутен.

Состојки:

– 1 лажица маслиново масло или 1/4 шолја вода (за постот на вода)
– 3 средни стебла праз (користете ги само белите и светло зелените делови)
– 3 чешниња лук, мелени
– 900 грама компири, исечени на коцки
– 1,5 лажички сушена мирудија
– 1 ловоров лист
– 4 шолји супа од зеленчук (бујон)
– сол, по вкус
– 30 грама сечкан магдонос, за декорација

Подготовка:

1. Подгответе ги компирите и празот

За посниот потаж (чорба) со праз и компир, подгответе го празот така што ќе ги извадите и фрлите коренските краеви и дебелите темнозелени делови. Исечете го празот на половина по должина и секоја половина исплакнете со студена вода, пресечете го празот попречно. Исечете ги компирите на коцки. Слободно излупете ги компирите или оставете ја кората.

2. Динстајте го зеленчукот

Загрејте го маслото/водата во поголемо тенџере на средна топлина. Додајте го празот и варете со често мешање додека не омекне, околу 10 минути. Во последните 5 минути од варењето на празот, додајте го лукот. Приспособете ја топлината колку што е потребно за да не порумени празот. Во тенџерето додајте ги компирите, супата, ловоровиот лист, зачинските билки, солта и оставете да зоврие. Намалете ја топлината, покријте и динстајте на лесен оган 15 минути или додека компирите не омекнат.

3. Направете ја конзистентноста на чорбата

Отстранете го ловоровиот лист и измиксајте ја чорбата со рачен миксер додека не се изедначи. Алтернативно, користете обичен блендер за да ја пасирате супата во серии. Зачинете по вкус и послужете топло со сечкан магдонос и крцкави крутони (парчиња тост или пржен леб).

Уживајте во посната чорба од праз и компири!