Рецепт за најдобрата салата Цезар со сардини: Здрава и неверојатно вкусна
Светски познатата салата Цезар не мора секогаш да се прави со пилешко месо, во оваа верзија се прави со сардини, лук и жолчка од јајце. Ако сте љубител на салата Цезар, можеби ќе сакате да го пробате овој рецепт кој е подобар отколку во ресторан.
Препорачано
Состојки:
– 3 лажици плус 105 мл маслиново масло
– 2 чешниња лук
– 375 грама тост леб, исечен на коцки
– 57 грама рендан пармезан
– 1 голема жолчка од јајце
– 15 мл сок од лимон
– 2 до 6 сардини
– 1 лажичка Ворчестер сос
– 80 мл масло од канола
– 2 главици зелена салата (од зелената салата ви требаат само внатрешните листови, измиени и внимателно исушени, големите листови искинати на помали парчиња, помалите листови оставете ги цели.
– сол и бибер по вкус
Подготовка:
Загрејте ја рерната. Ставете ја решетката од рерната на средина и загрејте ја рерната на 190 степени. Во помал сад измешајте 3 лажици маслиново масло со толчен лук и матете 30 секунди. Префрлете во цедалка со ситна мрежа поставена на голем сад и притиснете со задниот дел од лажицата за да извлечете што повеќе масло, пресуваниот лук тргнете го настрана. Додадете ги коцките леб во маслото од лук и измешајте. Додадете 2 лажици пармезан, повторно измешајте и зачинете со сол и бибер по вкус. Префрлете сѐ во плех. Печете додека коцките леб не станат златно-кафеави и крцкави, околу 15 минути. Извадете од рерна и посипете со уште 2 лажици пармезан. Оставете да се излади.
Додека се печат коцките леб, направете го преливот. Измешајте ги жолчката, сокот од лимон, сардините, сосот Ворчестер, изгмечениот лук и пармезанот и ставете ги во блендер. Додека блендерот работи, полека сипете го маслото од канола додека не се формира мазна смеса. Префрлете ја смесата во среден сад. Со постојано мешање, полека сипајте го преостанатото маслиново масло. Зачинете по вкус со сол и бибер.
За сервирање, прелијте ја зелената салата со неколку лажици прелив, додавајќи повеќе по желба. Потоа, додадете половина од преостанатиот пармезан и три четвртини од коцките леб и повторно измешајте. Префрлете во сад за салата и посипете со преостанатиот пармезан и коцки леб.
Уживајте во неповторливиот вкус!
