Едноставна маринада од лук, чиј вкус е совршено балансиран со сокот од лимон и збогатен со арома на фини медитерански билки, е толку разновидна што одлично ќе оди со свинско, пилешко, тиквички и тофу. Идеална е за месо со понежен вкус, поради што го препорачуваме за филети, како и за намирници кои како сунѓер ги впиваат другите вкусови – како тофу или тиквички.

За да ја подготвите, потребни ви се само неколку минути и само неколку состојки кои веројатно веќе ги имате дома. Користете суви зачини за да не избледат аромите, а избраната намирница чувајте ја во маринадата во покриен сад во фрижидер најмалку половина час, а идеално преку ноќ. Самата маринада можете да ја направите и до 24 часа однапред.

Од количината на состојки во рецептот, ќе добиете околу половина шолја маринада, што ќе биде доволно за 600 до 700 грама месо или за околу 450 грама тофу или тиквички, кои ќе впијат повеќе од него. За екстра дополнителен вкус, исечете ги тофуто и тиквичките на помали парчиња.

Состојки:

– свежо исцеден сок од 2 лимони
– 4 чешниња лук, изгмечени
– 1 лажица сенф
– 1 лажица сушени медитерански зачини или мешавина од оригано, мајчина душица, нане
– 1/2 лажичка сол
– 1/4 лажичка свежо мелен црн пипер
– 3 лажици маслиново масло

Подготовка:

1. Измешајте ги сокот од лимон, лукот, сенфот, зачините, солта и биберот заедно во сад со средна големина додека убаво не се соединат. Додека мешате, полека додавајте маслиново масло додека не се раствори.

2. Додајте ги тофуто, тиквичките, пилешкото или свинското месо и нежно измешајте. Покријте и маринирајте во фрижидер најмалку 30 минути, а најдобро преку ноќ.