Блитвата е нискокалорична, полна со хранливи материи, која заслужува повеќе внимание и треба да ја јадеме многу почесто. Ако сакате брз, вкусен и здрав оброк, подгответе ја оваа фритатат со блитва.

Состојки:

– 5 млади компири (исечени на мали коцки)
– 1 китка блитва
– 1 чешне лук
– 12 јајца
– 1/2 чаша грчки јогурт
– 1 чаша рендан кашкавал
– 2 лажички маслиново масло
– сол
– бибер

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови. Измешајте ги компирите со една лажичка маслиново масло, сол и бибер. Печете ги во огноотпорен сад околу 30 минути додека не омекнат.

Во тавче загрејте уште една лажичка маслиново масло на средна топлина, додадете ја блитвата и 1/4 чаша вода и покријте го тавчето пет минути. Во блитвата додајте го лукот и оставете да се вари уште малку. Посолете и бибер во блитвата и оставете да се излади.

Во чинија изматете ги јајцата и грчкиот јогурт, зачинете со сол и бибер.

Прилагодете ја температурата на рерната на 175 степени Целзиусови. Во сад за печење наредете ги слоевите компири, блитва и рендано сирење, па прелијте ги со смеса од јогурт и јајца. Печете околу 30 минути додека не поруменат.