Во жешките летни денови може да забележите дека не сте толку гладни како кога е посвежо. Но, каква е врската помеѓу температурата и апетитот? Зошто сме помалку гладни кога е жешко?

Научниците долго време го набљудувале ефектот на температурата врз апетитот, пишува „Лајв саенс“ (Live science).

„Она што го знаеме е дека луѓето во постудените средини имаат тенденција да јадат појака храна со повеќе калории“, вели Алисон Чајлдрес, диететичарка и вонреден професор на Универзитетот во Тексас, додавајќи дека постои основна биолошка причина за тоа.

Калориите се единица енергија, со нивното согорување може да се ослободи топлина, помагајќи им на луѓето да ја одржуваат телесната топлина во постудени клими.

Но, како зимата го отстапува местото на потоплото време, „луѓето забележуваат дека сe многу помалку гладни“, а Чајлдрес го забележала овој тренд и во нејзината клиничка пракса и во пошироката научна литература.

Меѓутоа, механизмите зад овој феномен не се јасни. Мет Картер, невролог од колеџот Вилијамс во Масачусетс, се согласува. Многу варијабли – вклучувајќи хормони, протеини и фактори на животната средина – влијаат на тоа како и зошто се чувствуваме гладни и, на крајот, зошто тоа чувство се намалува во потоплите денови.

Имено, човечките тела секогаш се трудат да ги одржуваат стабилни внатрешните услови. Ова се нарекува хомеостаза. Ова е причината зошто се потиме од жешкото сонце или пиеме вода после напорен тренинг. Гладот ​​е исто така хомеостатски – го чувствуваме кога нашето тело е нискокалорично и се чувствуваме сити после оброк, одржувајќи ја нашата внатрешна физиолошка состојба избалансирана.

Многу хомеостатски процеси се одржуваат со хормони, кои служат како хемиски гласници во телото. Два хормони играат главна улога во апетитот и ситоста: грелин, кој го ослободува желудникот кога е празен и лептин, кој се лачи од масните клетки и му кажува на мозокот кога телото е полно. За да влијаат на нашите чувства и однесување, овие хормони му сигнализираат на хипоталамусот, делот од мозокот кој ги регулира аспектите како што се температурата на телото, гладот ​​и жедта. На дното на хипоталамусот лежи маса од специјализирани неврони кои го организираат чувството на глад и ситост, објаснил Картер за „Лајв саенс“.

„Како температурата влијае на овој сложен систем е сè уште отворена област за истражување“, рекол Картер.

Мозокот има температурни сензори – протеини кои ја менуваат формата кога вашето тело ќе достигне одредено ниво на температура. Студија од 2020 година покажа дека кај глувците, одредени мозочни клетки испраќаат информации до невроните на АгРП кога температурите се ниски, што го зголемува чувството на глад. Од друга страна, кога е жешко, ПОМЦ невроните имаат протеин кој чувствува топлина кој се активира кога температурата на телото се зголемува, што потоа ги активира невроните поврзани со исполнетоста.

„Но, веројатно има повеќе од тоа“, рекол Картер.

Чајлдрес, исто така, истакна дека веројатно има и други фактори во игра.

„Иако ги имаме овие биолошки механизми и топлина и студ, исто така е важно да знаеме дека некако можеме да ги јадеме овие биолошки механизми“, рекла таа.

Понекогаш ја губиме оваа способност да ги слушаме сигналите на нашето тело – на пример, јадеме над точката на ситост или не јадеме кога сме гладни. Без оглед на знаците, Чајлдрес истакна дека е важно да останете хидрирани за време на летот, без разлика дали јадете храна богата со вода како зеленчук и овошје или пиете течности. Контраинтуитивно, замрзнатите задоволства всушност можат да ја подигнат телесната температура бидејќи често се калорични. Топло или не, апетитот е сложена рамнотежа – начинот на кој нашите тела се синхронизираат со околината.