Дијана Иваноска од Тетово со својот талент за комбинација на вкусови нè носи на едно исклучително гастрономско патување. Иваноска стои зад инстаграм-профилот „Dash of Spice“ и ни ги открива малите тајни за создавање магија од вкусови. Своите рецепти почнала да ги споделува со своите следбеници и пријатели од почетокот на пандемијата.

Дијана денеска со нас споделува рецепт за крем-супа од брокула и карфиол.

„Има ли поубаво од топла, кремаста супа на студено време? Оваа супа е едноставна и лесна и се прави буквално за 20 минути. Згора на тоа е и веган варијанта на крем-супа. На фотографиите има малку неутрална павлака за декорација (опционално), но самиот рецепт е посен“, објаснува Дијана.

Состојки:

– 1 лажица маслиново масло

– 1 главица кромид

– 2 чешниња лук

– 1 морков

– 250 г брокула

– 400 г карфиол

– 120 г компири

– Зеленчукова коцка за супа

– 800-900 мл вода

– Сол

– Бибер

– Магдонос

– Зачини по желба

Подготовка:

Исечкајте го зеленчукот. На лажица маслиново масло пропржете ги кромидот, лукот и морковот. Додајте ги компирот, карфиолот и брокулата и пржете уште малку.

Растворете ја коцката за супа во водата и додајте ја на зеленчукот.

Намалете ја температурата, поклопете со капак и оставете да се крчка околу 20 минути или додека омекне зеленчукот. Префрлете во блендер или испасирајте ја супата со рачен блендер.

Вратете ја на оган уште кратко. Пробајте ја и зачинете со бибер или со друг зачин по желба. Сол не треба да се додава бидејќи е солена коцката за супа.

Декорирајте со малку маслиново или со неутрална павлака. Сама по себе е посна. Може да ставите и семки од тиква, сончоглед или брускети за крцкавост. Уживајте!