Хартијата за печење е незаменлива во многу кујни поради отпорноста на топлина и нелепливите својства.

Глобалната индустрија за хартија за печење вреди над 960 милиони долари, што укажува на нејзината широка употреба. Сепак, дали некогаш сте се запрашале колку е навистина безбедна?, пишува „Радио Сарајево“.

Од што е направена хартија за печење?

Хартијата за печење поминува низ посебен процес што ја прави отпорна на маснотии, влага и топлина. Најчесто се премачкува со силикон, што ги подобрува и неговите нелепливи својства. Иако ја олеснува подготовката на храната, хартијата за печење може да претставува одредени ризици по здравјето.

Проблемот со белењето

Многу производители користат процес на белење во производството на хартија за печење, што може да доведе до присуство на диоксин – токсична супстанција што се ослободува на високи температури.

Изложеност на диоксин: Научните студии го поврзуваат диоксинот со развојни и репродуктивни нарушувања. Откако ќе се внесе во телото, може да се складира во масното ткиво и да остане таму од 7 до 11 години.

Ризик од силиконска обвивка

Силиконската обвивка, иако е отпорна на топлина, исто така може да биде потенцијално штетна за здравјето.

Влијанието на силиконот врз здравјето: Силиконските производи содржат силициум диоксид како суштинска состојка. Кога силиконите се загреваат, особено во контакт со масла, тие можат да ослободат одредени хемикалии.

Ставот на ФДА: Американската агенција за храна и лекови (ФДА) го назначи силициум диоксидот како безбеден за контакт со храна уште во 1979 година, но подоцнежните студии не беа спроведени за да се процени дали самиот силикон може да исцеди хемикалии во храната.

Силоксани како потенцијален ризик: Студиите покажаа дека силоксаните од силиконските шишиња и садови за бебиња може да се исцедат во храната. Тие се поврзани со ризикот од рак и хормонални нарушувања.

Поздрави алтернативи

Ако сакате побезбедни опции за подготовка на храна, разгледајте ги следните алтернативи:

Не’рѓосувачки челик – долготраен, безбеден и нереактивен материјал, одличен за печење.

Керамички садови – рамномерно ја распределуваат топлината и можат да се користат и за сервирање.

Стаклени садови – овозможуваат визуелна контрола на храната додека се пече и се лесни за одржување.

Силиконски подлоги без штетни соединенија – за повеќекратна употреба, отпорни на високи температури и еколошки.

Бакарни садови – брзо и рамномерно загревање, идеални за печење.