Во домашните чоколатца со кокос можете да уживате и ако избегнувате глутен и млеко или барате десерти кои не содржат многу шеќер, пишува „Путни кофер“.

Ќе ви бидат потребни само неколку состојки и дваесетина минути работа. Кокосовата слатка павлака им дава мека текстура на чоколатцата, благодарение на која тие се топат во устата.

За кокосова павлака можете да искористите и конзерва кокосово млеко – оставете ја во фрижидер преку ноќ и потоа земете го цврстиот дел. Ако сакате чоколатцата да имаат потврда средина, во смесата додадете две лажички путер од какао или кокосово масло.

Потребни состојки:

• 100 г сечкан кокос
• 100 г кокосова слатка павлака
• 60 г еритритол во прав или шеќер во прав
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 1 прстофат сол
• 90 г чоколадо
• 1 лажичка кокосово масло

Подготовка:

Измешајте сечкан кокос, еритритол (или шеќер во прав) и сол. Мешајте неколку секунди додека состојките добро се соединат.

Додадете јогурт од кокос и ванила, па повторно мешајте, сѐ додека не добиете тесто.

Ако смесата е премногу влажна, додадете уште кокос. Ако е премногу сува, додадете уште павлака. Со лажица земајте од смесата и со раце формирајте плочки. Повторете го процесот и ставете ги плочките на тава обложена со хартија за печење. Замрзнете ги околу 45 минути или додека не се стврднат.

Растопете го чоколадото и кокосовото масло на пареа или во микробранова печка (во интервали од 10-15 секунди, со мешање).

Секоја плочка натопете ја во растопеното чоколадо, оставете го вишокот да истече, па повторно замрзнете ги плочките за 15 минути или додека не се стегнат.