Брокулата има „лоша репутација“ поради својот вкус, но вистинскиот виновник за лошиот вкус е начинот на готвење. Никогаш не треба да го подготвувате овој зеленчук во вода бидејќи ќе биде преварен и благ.

Овој начин на готвење не само што го расипува вкусот на брокулата, туку губи и дел од неговите позитивни ефекти врз здравјето на луѓето. Готвачката Џејми Веспа ја откри тајната на совршено приготвената брокула – варењето.

„Совршено сварената брокула ќе биде готова за неколку минути. Никогаш нема да биде сува, туку совршено мека и лесно зготвената брокула ќе ги освои дури и најпребирливите“, вели таа.

Загрејте две лажици масло во голема тава на средна температура и додадете ја брокулата. Пржете ја неколку минути, добро промешајте, па ставете го капакот и оставете да се готви уште шест минути.

Кога брокулата е готова, зачинете ја по ваш вкус. Секако, повеќето ја посолуваат, а Веспа препорачува да се исцеди малку лимон врз неа и да се додаде пармезан.